巧克力是小朋友和年輕人們都喜歡喫的一種零食,巧克力在很早以前是在外國流行的,之後才傳到我們國家,無論是在以前還是現在都是一款非常受人們歡迎的一種甜食,喫巧克力還能緩解我們的壓力和抑鬱的情緒,所以要是心情不好的話可以喫點巧克力緩解一下,而且巧克力還能提供能量給我們。巧克力的做法也有很多種,用來做甜品是最常見的,還有各種巧克力口味的零食。

不過這裏教大家的可不是用巧克力來做甜食,而是用來做雪糕,夏天的時候我們就最經常去買雪糕喫了,能讓我們整個人變得涼爽起來,在市面上有很多牌子的巧克力雪糕,最出名的就是某個牌子的巧克力脆皮雪糕了,要是學會了這種雪糕的做法再也不用在外面買回來喫了,巧克力的脆皮一咬下去非常的脆,而且自己做的話也比較衛生放心。

巧克力脆皮雪糕

【材料】:黑巧克力140克、淡奶油61克、椰子油31克、牛奶41克、奶油奶酪31克、淡奶油61克、細砂糖41克

【製作步驟】

第一步,把準備好的材料都拿出來備用,準備一個碗,在碗裏放入20克的黑巧克力,再加入牛奶,把黑巧克力放入鍋中隔水融化。

第二步,把奶油奶酪放在碗裏,用手動打蛋器攪拌均勻,直到攪拌到順滑爲止。

第三步,黑巧克力融化好了之後就可以取出來了,再用手動打蛋器把黑巧克力攪拌融化。

第四步,攪拌均勻之後就放入剛剛攪拌好的奶油奶酪。

第五步,用手動打蛋器再繼續攪拌均勻,融化就把攪拌好的巧克力放進冰箱裏面冷藏15分鐘左右。

第六步,巧克力冷藏的時間裏面就可以準備其它東西了,在淡奶油裏面加入細砂糖,用電動的打蛋器打發到看的時候有點紋路了就可以了。

第七步,把已經冷藏好的巧克力拿出來,加入打發好的奶油奶酪攪拌起來。

第八步,準備雪糕的模具,把攪拌均勻的巧克力放進模具裏面,用手輕輕震動模具,把氣泡震出來。

第九步,放好了之後就可以把模具蓋上蓋子了,再放進冰箱裏面冷藏起來,冷藏一天是最好的。

第十步,在雪糕脫膜之前好可以做脆皮的部分了,把剩下的黑巧克力放進碗裏,加入椰油,隔水融化,然後再放涼,倒入硅膠杯中,再把雪糕放進硅膠杯裏裹上巧克力,把雪糕放到巧克力不會滴下來之後就可以把雪糕放進冰箱裏面冷藏起來了。

小貼士:可以在脆皮上放點堅果這樣口感就比較豐富,還能做一些別的口味的巧克力雪糕,看起來也更好看。

相關文章