其實在生活中我們喫東西，葷素搭配纔是最健康的，肉食補充能量，素食解膩。最近給大家分享的肉類食譜太多了，把素食菜譜給忽略了，其實素食的菜也有很多下飯的。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道好喫的素菜【雜蔬炒杏鮑菇】，喜歡喫杏鮑菇和素菜的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：杏鮑菇1根，青椒2根，胡蘿蔔半根，幹木耳15克，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，陳醋1湯匙，澱粉1湯匙

第一步：提前用溫水將幹木耳泡着，將它泡發。接着將杏鮑菇切成段，再切片，最後切成絲，裝盤備用。再把青椒和胡蘿蔔也切成絲，一起裝盤備用。等木耳泡發後，清洗乾淨，也切成絲，裝盤備用。

第二步：準備一個湯碗，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙澱粉，加入1碗清水，然後用湯匙攪拌均勻備用。

第三步：提前將杏鮑菇焯一下水，然後撈出控幹水分備用。再起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，放入木耳絲，大火爆炒1分鐘，再放入青椒絲和胡蘿蔔絲，翻炒均勻，然後放入調好的料汁，大火煮1分鐘。

第四步：等料汁煮開，大火翻炒均勻，等湯汁變得濃稠，裹到食材上面時，就可以出鍋裝盤了。

這樣一道鮮香美味，好喫又下飯的【素炒杏鮑菇】就製作完成了，喜歡喫素菜的朋友們，不妨試試看，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【素炒杏鮑菇】就分享到這裏，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好喫的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！