心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創作者：家尤菜菜，喜歡我的家常美食，歡迎您關注。希望我的美食分享能給您帶來好的體驗，並對您能有所幫助！

在日常飲食結構中，衆人皆知牛肉的營養也是非常棒的！俗話常說，喫牛肉漲勁！那是因爲牛肉能爲人體提供豐富的蛋白質，並且它所含有的氨基酸與人體比較接近一些，也更加容易吸收，它對於增長肌肉、增長力量這一方面特別有效。夏天，牛肉不要老是炒着喫，學會這種新喫法，蔥香味濃郁，上桌後盤裏的牛肉一片也不剩，太香了！

那牛肉怎麼做香嫩有營養呢？今天菜菜就與大家分享一下夏天的時候，我家是怎麼樣烹飪牛肉的。這道菜要好喫，第一：食材要選對，在菜市場挑選當天剛殺好的新鮮牛裏脊肉。第二：牛肉口感要嫩，醃製方法和下鍋時間的把握也有講究！不一定非得加蛋清和蘇打，家常做法加生粉和花生油醃製，口感也很嫩！牛肉不管是炒還是生滾等，薄片的牛肉一般要用大火，鍋氣夠熟的快，不要讓它呆在鍋裏的時間過長！

接下來菜菜會與大家詳細介紹下家常【涼拌牛肉】的具體做法，喜歡喫牛肉的朋友，快快收藏，有空時可以爲家人露一手。

【準備食材】：牛肉，香菜，香蔥，大蒜，白芝麻，食鹽，胡椒粉，醬油，生粉，花生油

【製作過程】

1、挑選一塊新鮮的牛裏脊肉切成薄片，放入清水中清洗一遍，再用手抓擠掉多餘的血水。

2、接着牛肉中加入一點點胡椒粉，小半勺生粉和一小勺花生油攪拌均勻後，靜置醃製30分鐘。

3、鍋裏的水燒開後，倒入牛肉大火生滾1分鐘左右，看到牛肉熟後迅速撈起。

4、緊接着重新洗乾淨炒鍋，油溫熱之後，倒入蒜末，白芝麻，小火爆香，再加入一點食鹽和幾滴醬油攪拌，然後出鍋倒入牛肉中。

5、最後將香菜和香蔥清洗乾淨後切成斷，放入牛肉上面，再戴上一次手套抓均勻後，就可以端上桌享用啦！

【菜菜說小貼士】

記住現在還是特殊時期，不管是牛肉還是其它肉類，大家最好不要生喫，一定要煮熟後再喫。夏天，牛肉別老炒着喫，大家可以試試以上這種牛肉的做法，營養又美味，最關鍵好喫不上火。以上就是菜菜爲大家分享的家常涼拌牛肉的做法，如果您有更好喫的牛肉做法或者有其他更好的建議，也歡迎您在文章下方留言分享您的個人看法。

感謝大家的閱讀，本圖文均爲“家尤菜菜”原創，盜用必究，感謝您們的支持與鼓勵！