文/幻晴

炸花生米時，直接炸是不對的，多加這一步，花生放三天都嘎嘣脆！一個可以當成零食，也可以當成下酒菜的美食，就要說一下油炸花生米了，小朋友們喜歡把它當成零食，是因爲非常的酥脆可口，而且蛋白質還很高，成年人喜歡把它當成下酒菜，因爲喫這種美食再搭配兩瓶啤酒，真的是一件很幸福的事情，無論是油炸還是水煮，或者幹喫，都是很多小夥伴們最愛的美食。

但是這道美食雖然說看上去製作方法是非常的簡單，但其實還是非常需要強求技巧，在哪一個步驟出了錯，最後製作出來的美食口感都不會很好，尤其是油炸花生，無論是油的多少還是火候的大小，都直接影響到美食最後的成果，所以說很多小夥伴比較糾結爲什麼這麼簡單的美食，自己製作出來卻不成功。

油炸花生米

一、我們要把完整的花生皮給剝掉，然後留下花生米，雖然是有殼的花生，但是我們也要把花生米清洗一下，防止表面會有灰塵，洗完之後我們還是要把美食放在冷水裏面浸泡上5分鐘，這個做法是爲了讓本身非常乾燥的美食吸收一些水分。

二、這個步驟很多小夥伴在製作美食的時候都會忽略，因爲花生米本來就是一個非常乾爽的美食，直接放入熱的油鍋當中煎炸，火候稍微掌握不好，就容易變糊，所以說如果我們提前放在水中浸泡上，讓美食吸收一定的水分，再一次放入油鍋中煎炸的時候就會防止美食會被炸糊。

三、浸泡好的美食，我們可以直接放在預熱好的鍋中，同時可以放入符合自己口味的食用鹽。要記住我們不要放油，因爲我們要先把美食中的水分用鍋給烘乾一下，然後再放入適當的食用油，這種方法不但可以防止油會濺出，而且，炸出來的美食又酥又脆。

四、我們在美食中加油的時候，最好是蓋過美食的表面，可以用大火直接進行烹製，直到發現，鍋中的油有些沸騰，再改成小火，差不多兩三分鐘的時間，美食就變成紅色了，這個時候就可以出鍋了，不過我們不要太急着把美食放到嘴裏，我們可以在美食的表面，配上少許的白酒，可以隔絕潮氣，能夠保證每時放上幾天也不會變得軟了。

喜歡喫這種美食又擔心，一次喫不完的小夥伴們可以用這種方法，關注小編不迷路，感謝一路支持。