夏季到來天氣越來越熱,很多人一做飯就一身汗水,白天在家隨便喫點,一到夜晚暑氣散去,就去大排檔中喝着冰鎮啤酒喫小喫,其中街頭少不了的就是燒烤串串,還有各種美味小喫,和朋友一起喫美食聊天,是夏日非常愜意的一件事!

在大排檔的各種小喫中,前幾年大家必不可少的就是點上一份小龍蝦,甚至它成了啤酒的最佳搭配網紅小喫,有時候進食高峯期,想喫一份小龍蝦都需要等很久,一條街處處都是小龍蝦製作店。不過從今年的夏季開始,突然出現了一件反常的事,小龍蝦和往年相比不再那麼受青睞,好像很多家店都不怎麼做,前幾天我去喫龍蝦時和老闆聊起這件事,老闆連喝三瓶酒之後,才說出實情。其中主要是這三點原因:

第一就是如今大家對於小龍蝦已經沒有那麼強的新鮮感,其實小龍蝦在十幾年前並不出名,很多鄉村水塘中滿地跑,幾乎沒有人願意抓捕,近十年左右因爲一些小喫店開始售賣,小龍蝦才漸漸被大家接受,發展成一款網紅小喫,讓大家跟風追捧,當一陣熱度過去之後,反而沒有那麼強的神祕感,大家喫久了也比較膩,對小龍蝦的熱情大不如以前,自然就淡散很多。

第二就是疫情的影響,從今年的一月底開始,一直持續到現在,雖然說總體得到控制,但大家的心還是放不下來。最開始懷疑是野生動物,如今又演變成海鮮的可能,這些讓大家對食材來源提心吊膽,小龍蝦正好就屬於這一類食品,爲了自己的健康,大家寧願忍住嘴巴,也不願意承擔安全風險。其中最爲明顯就是網上的很多小龍蝦帶貨電商,幾乎銷量都不是很好。

第三就是價格的原因,相比較其他的一些美食,小龍蝦的價格明顯貴了很多,雖然去一家夜市店中,小龍蝦最便宜都是40元一斤,有的大城市甚至60元一斤,這種價格大多數人承受不起。而且這種價格還是按照帶殼一起稱重,而我們真正喫到嘴裏的,其實一斤龍蝦最多2-3兩肉,也就是說一家人一頓喫過癮,起碼得幾百塊錢,大家現在賺錢都不容易,這種價格實在難以接受,即使在家自己做,也比其他肉貴很多,所以今年小龍蝦市場突然就不行了!

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