今天下午终于把我家的吞金兽哄睡着了，刚开始不睡，凶一下就老实了（笑哭）不睡觉真不行啊！要不到了傍晚就闹觉，磨人呐！到她爸下班才睡醒，想给他俩做饭，结果家里没有菜了，就带着孩子到了夜市，买了些蔬菜水果，最开头有家卖拌鸡架的，那味道老正宗了。到了夏天，东北人最爱的就是凉拌鸡架，卖10块钱3只，但是，自己做，一个人都能吃饱，绝对过瘾。话不多说，回家给老公做。

具体的步骤和方法给分享给大家作参考。你们也会喜欢哒！

首先，准备食材和配料：葱，姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，酱油，蚝油，料酒，十三香，清水，盐，味精，鸡精，鸡架，料包，锡纸，大米，孜然，茶叶，白糖香油，香菜段，圆葱丝，辣椒油，醋，麻油

1.首先锅中烧油，油热下入葱姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒炒香，调入酱油，蚝油，料酒，十三香少许，再加入清水（能没过两个鸡架就行），调入盐，味精，鸡精，白糖少许，再下入鸡架，还有料包一个，大火煮开转小火炖12分钟左右捞出备用

2.另起锅，锅底垫一块锡纸，放入大米，孜然，茶叶，白糖，盖上蒸屉，放上鸡架，冒烟熏30秒，抹上一层香油

3.将做好的鸡架掰成小块，放入香菜段，圆葱丝，辣椒油，酱油，味精，白糖多一点，陈醋，麻油，搅拌均匀即可

非常下酒又下饭的凉拌鸡架做好了，到了夏天，没有食欲？不想做饭？来一盆它，酸辣爽口，绝对让你多吃一碗饭。东北人都爱搭配抻面吃，那味道绝了。