維生素按溶解性可分爲脂溶性維生素和水溶性維生素。其中,脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等,脂溶性維生素缺乏到一定程度會引起一系列的病症,通過膳食合理補充脂溶性維生素很重要。

視力不好、皮膚乾燥:補充維生素A

維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質在體內既不是構成身體組織的原料,也不是能量的來源,而是一類調節物質,在物質代謝中起重要作用。這類物質由於體內不能合成或合成量不足,所以雖然需要量很少,但必須經常由食物供給。

維生素又名維他命,通俗來講,即維持生命的物質,是維持人體生命活動必須的一類有機物質,也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少,但不可或缺。各種維生素的化學結構以及性質雖然不同,但它們卻有着以下共同點:

①維生素均以維生素原的形式存在於食物中;

②維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分,它也不會產生能量,它的作用主要是參與機體代謝的調節;

③大多數的維生素,機體合成或合成量不足,不能滿足機體的需要,必須經常通過食物中獲得;

④人體對維生素的需要量很小,日需要量常以毫克或微克計算,但一旦缺乏就會引發相應的維生素缺乏症,對人體健康造成損害。

維生素與碳水化合物、脂肪、蛋白質3大物質不同,在天然食物中僅佔極少比例,但又爲人體所必需。有些維生素如B6、K等能由動物腸道內的細菌合成,合成量可滿足動物的需要。動物細胞可將色氨酸轉變成氨酸(一種b族維生素),但生成量不符需要;維生素c除靈長類及豚鼠以外,其他動物都可以自身合成。植物和多數微生物都能自己合成維生素,不必由體外供給。許多維生素是輔基或輔酶的組成部分。

免疫力差、皺紋橫生:補充維生素E

有很多人會把維生素e軟膠囊稱爲隨身不老丹,就是因爲維生素e可以在很大程度上延緩衰老,讓女性永葆青春活力。有科學研究證明人體細胞進行繁殖和分裂50次便死亡,但是如果可以用維生素e來處理細胞,那麼細胞的壽命將會延長2.4倍,可以分裂120次以上,也就是說維生素e可以抗衰老,還可以給細胞維持活力。

1、護膚

每次說起維生素E的作用,首先想到的就是它能夠美容護膚。維生素E能夠最大化的滲透皮膚,從而發揮潤膚效果。適量服用維生素E,還能夠防止因紫外線照射導致的皮膚損傷,更好地保持皮膚彈性。

2、預防痔瘡

維生素E還能預防痔瘡。一些痔瘡患者在服用維生素E之後康復效果非常明顯,除非患有痔瘡情況十分嚴重的沒有效果,不然是不需要進行手術治療的,只要堅持服用維生素E,很快就能看到效果。

3、口腔潰瘍

維生素E對口腔潰瘍的輔助治療效果非常不錯,而且一般不會復發。有口腔潰瘍的症狀的患者,只要堅持服用幾天維生素E,就會發現潰瘍導致的傷口不會再疼痛,潰瘍傷面也會慢慢修復。

4、預防黃褐斑

許多女性都有黃褐斑的問題,對於這個問題只要服用維生素E就可以得到解決。每天服用兩次維生素E來防治黃褐斑,而且還能夠讓自己皮膚變得更好,整個人的狀態看起來也更加年輕。

骨質疏鬆、手腳抽筋:補充維生素D

早在20世紀30年代初,科學家研究發現,多曬太陽或食用紫外光照射過的橄欖油、亞麻籽油等可以抗軟骨病,科學家們進一步研究發現並命名人體內抗軟骨病的活性組分爲維生素D。

維生素D(簡稱VD)是一種脂溶性維生素,爲一組具有抗佝僂病作用,結構類似的固醇類衍生物總稱。最主要的是維生素D3(膽骨化醇、膽鈣化醇)、維生素D2(骨化醇)。膳食中維生素D主要來自動物性食品如魚肝、蛋黃、奶油等、攝入後在膽汁存在情況下從小腸吸收,以乳糜微粒形式運入血中,在肝、腎、線粒體羥化酶作用下轉變爲1,25-二羥基維生素D3,具有生物活性,可刺激腸黏膜鈣結合蛋白(CaBP)合成,促進鈣的吸收,促進骨質鈣化。人體內膽固醇衍生物7-脫氫膽固醇貯於皮下,在日光或紫外線照射下可轉變爲膽骨化醇,爲內源性維生素D,能促進鈣、磷的吸收。

VD是類固醇的衍生物。爲白色結晶,溶於脂肪,性質較穩定,耐高溫,抗氧化,不耐酸鹼,脂肪酸敗可使其破壞。動物肝臟、魚肝油、蛋黃中含量豐富 。嬰兒、兒童、青少年及孕婦、乳母每日需量爲400 IU(國際單位)。缺乏時成人易患骨軟化病,小兒即佝僂病。如血鈣下降,會出現手足搐搦、驚厥等,對牙齒的發育也有關係。維生素D攝入過多,可引起高血鈣、食慾不振、嘔吐、腹瀉甚至軟組織異位骨化等。

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