今天是端午節，午餐比平時準備得要豐盛一些，家裏只有我和老公兩口子，平時的午餐只准備兩道菜一葷一素，逢過節就會多加一道菜。

也許你會覺得飯菜有點少，但對於我們兩口子來說足以。反對浪費糧食，要養成節約的好習慣。我和朋友在外面喫飯，都會合理點餐，不會礙於面子點一桌子菜，結果都剩下扔掉。節約不以微小而不爲，浪費不以量小而爲之。

今天過節下廚做了三道菜，2葷1素，沒有大魚大肉，都是愛喫的家常菜。端午節少不了糉子和鹹鴨蛋，這兩樣都留着晚上去婆婆家裏一起喫。

看一看端午節我家都做了哪3道菜，好喫又下飯，全部喫光盤。

辣椒炒香腸

我用的辣椒是螺絲椒，比尖椒皮薄，更辣一些。天熱容易沒食慾，適當喫一些辣椒，可增進食慾，同時對皮膚也有好處。我平時常用來炒雞蛋、炒肉絲、炒香腸，下飯又好喫。

老公最愛喫辣椒炒香腸，香腸是前幾天在超市買的，剩了3根，今天趕巧湊了一盤菜。香腸切成薄片，辣椒去籽切成細絲。鍋中少許油，先放香腸翻炒2分鐘，接着放蒜末爆香，最後放辣椒一起合炒，撒鹽、白糖、花椒粉提味。炒到辣椒斷生，出鍋即可。

蝦仁炒絲瓜

絲瓜是我家夏天常喫的蔬菜，營養價值特別高，女人常喫有美容潤膚，防止皮膚老化的功效。同時具有清熱解毒、利水消腫等作用。絲瓜味道鮮美，可清炒，可做湯。用絲瓜炒蝦仁營養翻倍，大人小孩都愛喫。

做法：鮮蝦去殼去蝦線，用料酒和胡椒粉醃製10分鐘。絲瓜削皮，切成滾刀備用。熱油放蝦仁，滑炒至捲曲變色盛出。鍋中底油爆香蔥薑蒜，放絲瓜翻炒2分鐘，再放蝦仁一起合炒，撒鹽和白糖調味，絲瓜斷生出鍋即可。

蒜蓉空心菜

空心菜是夏季的時令蔬菜，營養很豐富，趁着新鮮多喫一些。空心菜含有大量的粗纖維素，能促進腸胃蠕動，幫助消化，預防便祕。夏天常喫有清熱消暑、降脂減肥、防治痢疾等功效。

做法：空心菜洗淨瀝乾水分，將葉子摘掉放一邊，根莖切成長段。熱油爆香蒜末，先放根莖部分炒一分鐘，同時撒鹽調一下底味。接着放葉子部分，淋入少許蠔油，大火快速翻炒30秒出鍋即可。

水果：藍莓

藍莓含有豐富的營養成分，抗氧化能力遠高於其他水果，具有改善視力、增強免疫力、抗癌抗衰老等功效。

藍莓的價格偏貴一些，我只有在超市搞促銷的時候纔會買，平時買13元一盒，昨天促銷價13元兩盒。

這就是我和老公的端午節午餐，沒有大魚大肉，都是愛喫的家常菜，你們覺得呢？

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