马上进入七月了，天气是越来越热，偶尔下一场雨，也只有早晚有一丝凉意，白天温度是丝毫没有下降。这个时候早餐和晚餐还好，中午是真心不想到厨房顶着高温在炉火前大汗淋漓地翻炒。幸好，复工复学后，平时中午就我一个人，好打发。

今天上初中的孩子学校有特殊原因，放假一天。孩子在家，午餐就不能那么将就了。花了48块钱精心准备了一顿午餐，自觉还算丰盛，孩子也吃得心满意足，随手拍了照，晒到朋友圈，没想到网友却说我抠门。大家来看看我准备的午餐怎么样？

豆芽豇豆炒肉丝

【食材】绿豆芽1把，豇豆1小把，瘦肉1小块，蒜2瓣，姜3片，植物油、食盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、料酒、鸡精适量。

【做法】1、豇豆摘洗干净，切成丝，下到沸水中焯三分钟，煮至彻底熟透，捞出沥去水分，也可以转入凉水中投凉，口感会更脆嫩。2、绿豆芽清洗两遍，把豆皮捡出来，如果根部有不新鲜的地方一并掐去。

3、瘦肉切成丝，加入适量食盐、十三香、蚝油、料酒、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。4、炒锅放油，先把肉丝倒进去炒至变色，加入蒜末、姜丝炒出香味。5、倒入豇豆丝，绿豆芽，翻炒约一分钟，加入少许食盐、生抽、鸡精，搅拌均匀出锅。

西红柿炒茄瓜

【食材】茄瓜1个，西红柿1个，蒜2瓣，植物油、食盐、生抽、白糖适量。

【做法】1、西红柿去皮切成块，茄瓜洗干净切成片，蒜切末。2、炒锅中放油烧热，先爆香蒜末，接着倒入西红柿块，炒至变软。3、加入茄瓜片，大火翻炒，一直到茄瓜片变成半透明。4、加入一小勺食盐、一小勺生抽调味，少许白糖提鲜，炒均即可。

凉拌牛肉

熟牛肉是我在超市里面买回来的，真心贵呀！69块八一斤，切了这么一小盘，就用了小半斤，但我感觉特别值得，因为孩子喜欢，可网友却说，半斤都不到，对无肉不欢的人来说，不够塞牙缝啊！真是怄门！我想说……，此处省略五十个字。

牛肉蛋白质含量高，也是人体铁质的最佳来源 ，味道鲜美，有着“肉中骄子”的美誉。这盘凉拌牛肉，我只单独调配了料汁，没有用心摆盘，但味道是真不错。

主食是米饭

以前做米饭喜欢用电压力锅，可每次锅底总会粘上很多，铲不下来，涮锅时用水浸泡多时，才能泡掉，而且足足有半碗之多，心疼的很。现在做米饭，我会把大米淘好放入大碗中，隔水蒸，时间和电压锅做差不多，香味也很足。

这个季节，早玉米已上市，蒸米饭的时候顺便蒸了一个玉米，比煮的更鲜甜。因为如果玉米用水煮熟，部分甜味会溶入水中，甜度就没那么高了。

孩子在家，花48块精心准备午餐，孩子吃得心满意足，网友却说抠门！

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