免烤箱蛋糕，沒有烤箱照樣做蛋糕，不用打發雞蛋，簡單省事又好喫！之前老有朋友給我留言，問能不能做一款不需要烤箱的蛋糕呀，因爲做蛋糕老是失敗，而且現在又是夏天，也不想廚房裏開着一臺烤箱整的屋裏特別熱。可能好多人都是在打發蛋白這個環節上失敗的，導致最後出爐的蛋糕不是回縮就是塌陷，但是又想自己做生日蛋糕，所以今天教大家一款，不用烤箱的蛋糕，全程都不需要，做法超級簡單。

今天做的這款蛋糕是慕斯蛋糕，特別適合夏天喫，冰激凌的口感，入口即化，而且也不需要烤蛋糕胚，更加的簡單省事，蛋糕底我們用餅乾碎來代替，省去了烘烤蛋糕的環節，做起來也不復雜，裏邊放上點自己喜歡喫的水果，芒果或者草莓，做好放冰箱冷藏之後味道和口感更棒！

這款蛋糕所用到的食材也簡單，一般烘焙店裏都有，具體做法見下。

【芒果慕斯蛋糕】

食材：淡奶油150克、牛奶110克、餅乾50克、白糖30克、黃油25克、吉利丁片8克

做法及步驟：

1、先把所有的食材準備好，餅乾根據自己的口味選擇，吉利丁片也可以用吉利丁粉代替。

2、把餅乾裝進保鮮袋用擀麪杖壓碎備用。

3、黃油隔水融化備用。

4、把融化的黃油倒入餅乾碎中，用刮刀翻拌均勻。

5、找一個蛋糕模具，把餅乾碎平鋪在模具底部，然後壓實，放冰箱冷藏10分鐘，這一步代替了蛋糕胚，更加的省事了。

6、淡奶油裏放入白砂糖，用打蛋器攪打一下。

7、奶油打發至有紋路就行，不需要完全打發，現在天氣熱，奶油很容易融化，所以打發奶油的時候，可以提前把打蛋盆和打蛋頭放冰箱冷藏一下降溫，再打發的時候就會好很多。

8、吉利丁片提前用涼水泡軟，然後隔水融化。

9、牛奶加入一點白糖加熱一下，倒入融化的吉利丁液，然後快速的攪拌一下，其實也可以放酸奶，味道也不錯，家裏沒有酸奶了就用的牛奶。

10、把牛奶吉利丁液混合之後倒入打發的淡奶油裏，用刮刀翻拌均勻，這就是慕斯糊了。

11、把冷藏的餅乾底在冰箱裏取出，然後倒入慕斯糊，中間撒上點切好的芒果顆粒，再把剩下的慕斯糊倒進去。

慕斯糊倒滿模具之後，上邊再放上兩片餅乾裝飾一下，然後放入冰箱冷藏3個小時以上，時間到了拿出來脫模，用脫模刀沿着模具邊緣輕輕地劃上一圈，然後把蛋糕底部往上一頂，一個完整的慕斯蛋糕就好了，切塊便可以喫了，冰激凌的口感，冰冰涼涼特別好喫，而且這個蛋糕全程不需要烤箱，做法又簡單又省事，夏天想喫蛋糕的時候可以試試這個。

我是花凝雨嫣，今天的芒果慕斯蛋糕做法就分享到這裏了，希望這篇文章對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天爲您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！