【夏天更要喝雞湯補身體,加入這個乾貨,鮮味成倍提升,就是喝不夠】

很多人以爲夏天天氣熱不需要進補,其實這是錯誤的觀念,伏天喝雞湯補身體是很常見的。夏天出汗多,營養大量流失,人體容易感到疲憊,工作生活力不從心,這個時候喝點補身體的雞湯,能快速補充人體流失的營養,趕走疲憊感。

喝雞湯不僅能補身體,還能緩解受涼感冒後的症狀,還能提高人體免疫力,幫助人體抵抗感冒。這幾天家人剛好受涼感冒了,所以我燉了一鍋雞湯給家人清補。

雞湯要想味道鮮美,還可以加入一種乾貨,成倍提升雞湯的鮮味,一碗又一碗怎麼都喝不夠。

這種乾貨就是:幹香菇。

大家都知道,幹香菇用來燉湯特別鮮美,比鮮香菇鮮美很多倍,這是爲什麼呢?

第一,鮮香菇經過曬乾,核糖核酸在烹飪的過程中更容易釋放出來,更容易變成鳥苷酸。鳥苷酸正是香菇的主要鮮味物質,鮮美程度是普通雞精的幾十倍。

第二,幹香菇不僅味道鮮美,維生素D的含量也大大提升,對人體有很大的益處。

有了幹香菇的加入,這款雞湯不僅能緩解感冒症狀,還能補充維生素D,味道鮮美怎麼都喝不夠。好了,具體做法我們來看看吧。

【配料】

幹香菇 / 草雞 / 生薑 / 清水 / 黃酒 / 食用鹽

【步驟】

1、幹香菇提前泡發,我通常是抓一把放入小碗中,用開水泡發。

2、草雞買回來之後放入大盆中,用鹽水泡出血水。清洗乾淨之後備用。

3、大鍋燒熱,倒入洗乾淨的草雞翻炒至雞皮出油,翻炒過後的雞肉再燉湯更加鮮美,別省略這一步。

4、倒入適量黃酒去腥提鮮。家裏沒有黃酒可以用料酒代替。

5、翻炒好的雞肉倒入砂鍋內,加入適量清水,以沒過食材爲準。

6、倒入泡香菇的水和香菇,大火燒開之後燉10分鐘,10分鐘後轉小火燉1小時。雞肉軟爛可口,雞湯特別鮮美,怎麼都喫不夠。

家人這兩天受涼感冒了,喝了這一鍋雞湯,出一身汗,覺得舒服了很多。如果你家人也受涼感冒了,也可以燉一鍋雞湯補補身體哦。

如果你沒有受涼感冒,那這碗雞湯要少喝一點,避免多喝上火哦。

夏天喝雞湯的時候可以搭配清熱去火的食材和水果,比如苦瓜。

好了,今天的雞湯就分享到這裏,喜歡的朋友不妨試試。

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