导读：花生米里加1袋盐，简单一炒，没想到这么好吃，越嚼越香，嘎嘣脆

花生米，富含营养，在民间有“长生果”之美称，价格又便宜，而且好保存，成为了家中常备食材。花生米的烹饪方法有很多，酒鬼花生、炒花生米、炸花生米、怪味花生、糖霜花生都很受欢迎。尤其是糖霜花生不仅是男人们的下酒菜，还可以当作女人、孩子的小零食，追剧或者嘴巴无聊时吃上几颗，越嚼越香，别提有多舒服了。

糖霜花生米时，很多人都会先把花生米过油炸再裹糖浆，经常食用难免会觉得过于油腻，不健康。今天给大家分享一道糖霜花生米的新做法，不加一滴油，只需准备一袋盐即可，出锅没想到这么好吃，又香又酥脆，咸甜适中，多吃也不油腻，嘎嘣脆，比大鱼大肉还受欢迎。

好吃的“糖霜花生米”分享给大家，掌握制作好方法，一次性可以多做一些，即使放7天也不回潮，随吃随取，方便又快捷。

【糖霜花生】

---准备食材---

花生米300克、盐1袋、白糖50克、玉米淀粉3汤匙

制作步骤：

1、首先锅中烧开水，把滚烫的开水倒入花生米中浸泡5分钟后控干水分。

2、开水浸泡过的花生米的表皮发皱，轻轻一剥即落，很轻松剥出白胖胖的花生仁。去除了花生外皮的花生米吃起来口感会更好。（当然如果嫌麻烦，此步骤也可以忽略。）

3、把剥好的花生米直接放入炒锅中，倒入1整袋盐，然后开小火翻炒，随着温度的升高，花生米中的水分逐渐蒸发会发出噼噼啪啪的爆裂声。

4、用铲刀以画圈的方式不断地翻炒，使每一颗花生都均匀受热，当爆裂声渐小时用大孔的筛子盛出花生米备用。（炒锅中的盐也盛出放在盘中放凉后装在保鲜袋中，留作下次再用。）

5、炒锅中加入50毫升水，50克白糖，小火翻炒，直至白糖完全融化。

6、当白糖糖浆冒出细密的小气泡泡时，放入炒好的花生米翻炒均匀，使每一颗花生米都裹上糖浆。

7、然后趁热加入3汤匙的玉米淀粉快速翻炒均匀，使淀粉均匀地包裹住花生米。

8、关火后再稍稍翻炒一分钟即可盛出放凉。

9、糖霜花生米就做好了，口感又甜又香又酥脆，回口还微微有点咸，嘎嘣脆，真好吃。使用这个方法制作出来的糖霜花生，水分被完全蒸发掉，更易保存，即使放7天也不回潮。

---温馨小贴士---

1、在给花生米去皮的时候，一定要使用开水浸泡，而且浸泡时间不宜过长，仅需5分钟左右即可，花生米的外皮会轻松剥落而且还不会浸入过多的水分，在后续的炒制过程中才能保证花生米更酥更脆。

2、使用盐来平衡锅中的温度，花生米的水分会被最大程度的蒸发掉，炒熟后的花生米更酥更脆，也会更易保存，不易回潮。

3、熬糖浆时保持小火慢熬，只要熬至糖完全融化，糖浆冒细密的小气泡时火候就可以了，此时加入炒好的花生米刚刚好。

4、最后加入玉米淀粉时快速翻炒，使淀粉完全包裹住花生米，保持干爽的同时增加复合的口感，也更易保存。

5、花生米的做法多样，可炒、可炸、可煮、还可以煲汤，营养多，只要保存得当，即使放半年也不会坏，很适合家中常备。下面这款花生米是兰考沙土地特产，买两份还有优惠券，更划算。

教你花生米新做法，不加1滴油，出锅又香又酥脆，放7天不回潮！喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用，您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。

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