端午假期第二天,家裏沒什麼菜了,上午和女兒一起去超市買菜,小饞貓點菜說想喫上次總的吮指雞爪。於是買了一斤雞爪,回來做給她喫。做好了也就一盤,端上桌之後一會就沒了,我最近減肥不怎麼喫肉,女兒和她爸爸你一個我一個,很快就喫完了,很明顯小朋友沒喫夠,告訴我媽媽你做的太少了,下次直接買3斤,多做點喫過癮。

這個雞爪做法真的特別簡單,說是懶人做法一點也不誇張,材料鍋裏放好,燒好之後紅亮誘人,入口軟糯彈牙,一個人就能喫一盤。我女兒隔三差五就會讓我給她做一次,其實我不敢多做,不管做多少,一頓都能喫光,怕她消化不良,所以就是一斤的量,喫完就沒了。

雞爪並沒有什麼脂肪,都是膠原蛋白,就算是多喫點也不會長胖,還能增加皮膚彈性,延緩衰老,有美容養顏的功效。愛美的女生可以多喫點,夏天的時候做一些,冰箱冷藏,啃的時候別提多爽了,和熱喫絕對是不一樣的口感,一口一口根本停不下來。

【祕製吮指雞爪】

食材:雞爪10個,冰糖15克,色拉油10毫升,老抽10毫升,鹽4克,十三香0.5克,小蔥1棵。姜2克,幹辣椒2個,花椒30粒,白芝麻適量。

做法:

1、食材。調料提前準備好,做的時候不會手忙腳亂。

2、蔥切末,薑切片。雞爪剪掉腳趾甲,清洗乾淨待用。

3、雞爪冷水入鍋,加薑片、花椒、幹辣椒一起焯水3分鐘,用流水沖洗乾淨,瀝乾水分待用。

4、壓力鍋加入少許色拉油,加入冰糖、老抽、鹽、十三香和雞爪翻炒,再加入少量能沒過雞爪的水,翻炒均勻。

5、壓力鍋選擇壓力烹飪,設置時間6到8分鐘。

6、壓力烹飪結束後,再選擇手動最大火力,開蓋收汁至湯汁黏稠,裹在雞爪上即可。最後撒白芝麻和蔥末裝飾一下即可。

小貼士:

1、不用壓力鍋的話,燉20分鐘左右

2、涼了喫更好喫

超好喫的吮指雞爪,這個超讚的早餐食譜您喜歡嗎?歡迎文末交流。

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