晒晒母女三人的家常菜，两菜一汤营养健康，做法简单不费事，好吃还不会浪费！

平时只有我和两个孩子在家，做饭炒菜基本都是迁就孩子们的口味，一般做饭之前我都会问她们想吃什么，然后我再去做。冰箱里有肉有虾，孩子们想吃什么基本都能满足，最近北京社区管理比较严格，能少出门尽量少出去，也尽量不点外卖，安全第一！

今天做了两菜一汤一主食，分别是虾仁蘑菇烧玉子豆腐，洋葱西兰花炒鸡胸肉，紫菜蛋花汤，大米饭。简单快手家常菜，清淡爽口营养好，做法都不难。

妈妈会做饭就是好，孩子们吃得香，身体自然健健康康。今天在小区里遇到许久不见的邻居，都说我家两个孩子最近又长高了，伙食好，身体自然差不了。

【洋葱西兰花炒鸡胸肉】

这道菜清淡爽口，营养健康，洋葱虽然有些辛辣刺激，但经过简单翻炒之后能够保留清脆的口感，又能减去辛辣刺激的味道，孩子们也能接受。鸡胸肉炒出来也是嫩嫩的，再搭配上孩子们爱吃的西兰花，清爽美味，正适合夏天食用。

【所需原料】：西兰花、鸡小胸、洋葱、食用油、盐；

做法：1、锅里烧开水，把掰成小朵的西兰花放到锅里煮1分钟后捞出备用；

2、炒锅烧热，放食用油，把切成小丁的鸡胸肉放进锅里；

3、鸡肉丁翻炒变色，再继续炒1分钟；

4、把焯过水的西兰花和切成小块的洋葱放进锅里；

5、锅里加上适量的盐，翻炒均匀即可出锅装盘。

这道菜做法简单，口感清爽，不宜炒太久。西兰花需要提前焯水，能够保持颜色翠绿。

【虾仁蘑菇烧玉子豆腐】

多种蔬菜混合翻炒，这道菜鲜嫩营养健康，而且非常适合孩子们食用，不知不觉就吃了好几种食物。

【所需原料】：玉子豆腐1根、海鲜菇半把、胡萝卜半根、虾仁15只、青椒半个、食用油、盐、生抽酱油、葱姜料酒；

做法：1、把玉子豆腐切小段，炒锅上火烧热，放食用油，把玉子豆腐放进去；

2、玉子豆腐煎至两面焦黄；

3、放进胡萝卜片和海鲜菇；

4、锅里放一点点生抽酱油提味，翻炒均匀；

5、虾仁去虾线，用葱姜料酒提前腌制5分钟；

6、把腌好的虾仁放进锅里；

7、翻炒均匀，加盐调味，中火炖煮2分钟使虾仁熟透，食材入味；

8、再加入切成小块的青椒，这种青椒不辣的，孩子们可以食用；

9、翻炒均匀即可出锅装盘；

口味鲜嫩，做法简单，玉子豆腐鲜嫩可口，提前煎制后再翻炒就不容易破了，出锅后形状也是完整的，孩子们也喜欢吃。搭配的几种食材颜色不同，炒出来也很好看，能够提升孩子们的食欲。

【紫菜蛋花汤】

营养快手汤，我家大女儿的最爱，一把紫菜，一个鸡蛋，两碗水，就能做一份紫菜蛋花汤，应该是最简单的了！

【所需食材】：紫菜1把、鸡蛋1个、清水2碗、盐、香油；

做法：炒锅上火，倒入两碗水烧开，放进撕碎的紫菜煮至沸腾，再把一个鸡蛋搅拌均匀，趁着锅里的水沸腾着倒进去，再用勺子一推，蛋花就出来了。加盐调味，最后淋入几滴香油，这道快手家常汤就做好了。

主食是米饭，用砂锅做的，因为吃得少， 用砂锅比较省时间，不到半小时就做好了，把大米洗净，放到砂锅里，加上清水，再滴几滴油，中小火煮开，转小火焖熟，米饭软硬刚好，锅底还有锅巴，焦焦脆脆的，俩孩子都抢着吃里面的锅巴。

母女三人的家常饭菜，简单营养健康，虽然没有大鱼大肉，但是清爽美味，孩子爱吃。孩子们经常说妈妈就是家里的大厨，做什么都好吃！这夸奖让我也美滋滋的，也更乐意为她们做好吃的了。您觉得我安排的饭菜怎么样呢？欢迎来聊聊！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。