曬曬母女三人的家常菜,兩菜一湯營養健康,做法簡單不費事,好喫還不會浪費!

平時只有我和兩個孩子在家,做飯炒菜基本都是遷就孩子們的口味,一般做飯之前我都會問她們想喫什麼,然後我再去做。冰箱裏有肉有蝦,孩子們想喫什麼基本都能滿足,最近北京社區管理比較嚴格,能少出門儘量少出去,也儘量不點外賣,安全第一!

今天做了兩菜一湯一主食,分別是蝦仁蘑菇燒玉子豆腐,洋蔥西蘭花炒雞胸肉,紫菜蛋花湯,大米飯。簡單快手家常菜,清淡爽口營養好,做法都不難。

媽媽會做飯就是好,孩子們喫得香,身體自然健健康康。今天在小區裏遇到許久不見的鄰居,都說我家兩個孩子最近又長高了,伙食好,身體自然差不了。

【洋蔥西蘭花炒雞胸肉】

這道菜清淡爽口,營養健康,洋蔥雖然有些辛辣刺激,但經過簡單翻炒之後能夠保留清脆的口感,又能減去辛辣刺激的味道,孩子們也能接受。雞胸肉炒出來也是嫩嫩的,再搭配上孩子們愛喫的西蘭花,清爽美味,正適合夏天食用。

【所需原料】:西蘭花、雞小胸、洋蔥、食用油、鹽;

做法:1、鍋裏燒開水,把掰成小朵的西蘭花放到鍋裏煮1分鐘後撈出備用;

2、炒鍋燒熱,放食用油,把切成小丁的雞胸肉放進鍋裏;

3、雞肉丁翻炒變色,再繼續炒1分鐘;

4、把焯過水的西蘭花和切成小塊的洋蔥放進鍋裏;

5、鍋里加上適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這道菜做法簡單,口感清爽,不宜炒太久。西蘭花需要提前焯水,能夠保持顏色翠綠。

【蝦仁蘑菇燒玉子豆腐】

多種蔬菜混合翻炒,這道菜鮮嫩營養健康,而且非常適合孩子們食用,不知不覺就吃了好幾種食物。

【所需原料】:玉子豆腐1根、海鮮菇半把、胡蘿蔔半根、蝦仁15只、青椒半個、食用油、鹽、生抽醬油、蔥姜料酒;

做法:1、把玉子豆腐切小段,炒鍋上火燒熱,放食用油,把玉子豆腐放進去;

2、玉子豆腐煎至兩面焦黃;

3、放進胡蘿蔔片和海鮮菇;

4、鍋裏放一點點生抽醬油提味,翻炒均勻;

5、蝦仁去蝦線,用蔥姜料酒提前醃製5分鐘;

6、把醃好的蝦仁放進鍋裏;

7、翻炒均勻,加鹽調味,中火燉煮2分鐘使蝦仁熟透,食材入味;

8、再加入切成小塊的青椒,這種青椒不辣的,孩子們可以食用;

9、翻炒均勻即可出鍋裝盤;

口味鮮嫩,做法簡單,玉子豆腐鮮嫩可口,提前煎制後再翻炒就不容易破了,出鍋後形狀也是完整的,孩子們也喜歡喫。搭配的幾種食材顏色不同,炒出來也很好看,能夠提升孩子們的食慾。

【紫菜蛋花湯】

營養快手湯,我家大女兒的最愛,一把紫菜,一個雞蛋,兩碗水,就能做一份紫菜蛋花湯,應該是最簡單的了!

【所需食材】:紫菜1把、雞蛋1個、清水2碗、鹽、香油;

做法:炒鍋上火,倒入兩碗水燒開,放進撕碎的紫菜煮至沸騰,再把一個雞蛋攪拌均勻,趁着鍋裏的水沸騰着倒進去,再用勺子一推,蛋花就出來了。加鹽調味,最後淋入幾滴香油,這道快手家常湯就做好了。

主食是米飯,用砂鍋做的,因爲喫得少, 用砂鍋比較省時間,不到半小時就做好了,把大米洗淨,放到砂鍋裏,加上清水,再滴幾滴油,中小火煮開,轉小火燜熟,米飯軟硬剛好,鍋底還有鍋巴,焦焦脆脆的,倆孩子都搶着喫裏面的鍋巴。

母女三人的家常飯菜,簡單營養健康,雖然沒有大魚大肉,但是清爽美味,孩子愛喫。孩子們經常說媽媽就是家裏的大廚,做什麼都好喫!這誇獎讓我也美滋滋的,也更樂意爲她們做好喫的了。您覺得我安排的飯菜怎麼樣呢?歡迎來聊聊!

感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷,在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味,讓廚房更有家的味道;出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪,品嚐各種不同的地方美味,讓平凡生活充滿更多樂趣。

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