假期的第二天，依然宅在家里，白天爸爸带孩子们在小区里玩耍，我在家里做饭加收拾屋子。孩子们都喜欢爸爸陪着玩，我也乐得轻松一天。虽然没有老人帮忙，但我们心里也自由一些。

今天还是没出去买菜，冰箱里还有些食材，够吃的就不想去超市了，简单做了几道菜，朋友看了图片直乐，说你这第四道根本不算菜嘛。她说的是黄桃罐头那一盘，确实不算菜，但在我们老家，有时候凑盘的时候也能算一道的，孩子们也都喜欢吃。

今天的饭菜有砂锅煮的米饭，放了一把三色糙米，颜色更丰富一些，除了黄桃罐头，还做了红烧排骨，青椒洋葱木耳炒鸡腿肉，手撕包菜。做法都挺简单的，荤素搭配，虽然没有大鱼大肉，山珍海味，但我们这种普通人，就喜欢这种简简单单的家常菜，也喜欢这种简单而平凡的幸福。

第一道菜：【青椒洋葱木耳炒鸡肉】

我喜欢的快手家常菜，几种食材都是营养又不长肉的，鸡肉又是高蛋白低脂肪的减肥菜， 这道菜一看就是给我自己做的，不过小朋友们也挺喜欢吃鸡腿肉的。

做法：鸡腿肉切小块，青椒、洋葱切小块，木耳泡发后洗净，撕小块，放开水锅里煮3分钟捞出；炒锅上火烧热，放食用油，先把鸡腿肉放进去翻炒变色，放生抽酱油继续炒1分钟，再放进木耳炒1分钟，放上盐，青椒、洋葱翻炒均匀，即可出锅。

这道菜不适合炒太长时间，木耳又不容易炒熟，所以提前焯熟再用来炒菜比较好。青椒和洋葱都不要炒太久，否则会影响口感。

第二道菜：【红烧排骨】

特意选了孩子们爱吃的软骨部分，切的小块，炖煮1小时以上，软骨比较好咬，适合孩子们吃。

做法：排骨切小块，冷水下锅煮出血沫，捞出备用。铁锅烧开水，放上排骨，倒入葱姜料酒、生抽酱油，大火烧开后转小火煮1小时以上，炖煮时间久一些，软骨会更好咬。最后放上冰糖，大火收汁即可；摆盘的时候底部放上黄瓜片，更好看一些。

第三道菜：【手撕包菜】

简单快手家常菜，清脆爽口，好吃又不贵。

做法：包菜撕成小块，黄瓜切片，大蒜拍碎；炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜放进去炒香，再放进胡萝卜片炒软，最后放进包菜块翻炒断生，加一点生抽酱油，少量盐，翻炒入味即可。

第四道菜：【黄桃罐头】

这个说菜也是菜，说不是菜也不是菜，罐头直接倒进盘子里就行了，我们老家逢年过节的时候家里吃饭孩子多，都会给摆一盘黄桃罐头给孩子们吃。桌上菜如果是单数不太好，也会切一盘黄桃罐头凑个数，所以我也养成了这种习惯，家里经常会备着黄桃罐头。

【砂锅米饭】大米里加了一把三色糙米，提前泡了半小时，放到砂锅里，加上清水，小火煮开，焖煮一会儿，关火后再利用砂锅的保温功能让米饭焖得更软一些。家里人少，有时候不想用电饭锅做米饭，就会用这个小砂锅，省时间也省事儿。

简单的饭菜，简单的生活，虽然我自学的厨艺，只能做些家常饭菜，但是家里人喜欢吃我就开心了，大多数的全职妈妈都有着和我一样的想法吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。