假期的第二天，依然宅在家裏，白天爸爸帶孩子們在小區裏玩耍，我在家裏做飯加收拾屋子。孩子們都喜歡爸爸陪着玩，我也樂得輕鬆一天。雖然沒有老人幫忙，但我們心裏也自由一些。

今天還是沒出去買菜，冰箱裏還有些食材，夠喫的就不想去超市了，簡單做了幾道菜，朋友看了圖片直樂，說你這第四道根本不算菜嘛。她說的是黃桃罐頭那一盤，確實不算菜，但在我們老家，有時候湊盤的時候也能算一道的，孩子們也都喜歡喫。

今天的飯菜有砂鍋煮的米飯，放了一把三色糙米，顏色更豐富一些，除了黃桃罐頭，還做了紅燒排骨，青椒洋蔥木耳炒雞腿肉，手撕包菜。做法都挺簡單的，葷素搭配，雖然沒有大魚大肉，山珍海味，但我們這種普通人，就喜歡這種簡簡單單的家常菜，也喜歡這種簡單而平凡的幸福。

第一道菜：【青椒洋蔥木耳炒雞肉】

我喜歡的快手家常菜，幾種食材都是營養又不長肉的，雞肉又是高蛋白低脂肪的減肥菜， 這道菜一看就是給我自己做的，不過小朋友們也挺喜歡喫雞腿肉的。

做法：雞腿肉切小塊，青椒、洋蔥切小塊，木耳泡發後洗淨，撕小塊，放開水鍋裏煮3分鐘撈出；炒鍋上火燒熱，放食用油，先把雞腿肉放進去翻炒變色，放生抽醬油繼續炒1分鐘，再放進木耳炒1分鐘，放上鹽，青椒、洋蔥翻炒均勻，即可出鍋。

這道菜不適合炒太長時間，木耳又不容易炒熟，所以提前焯熟再用來炒菜比較好。青椒和洋蔥都不要炒太久，否則會影響口感。

第二道菜：【紅燒排骨】

特意選了孩子們愛喫的軟骨部分，切的小塊，燉煮1小時以上，軟骨比較好咬，適合孩子們喫。

做法：排骨切小塊，冷水下鍋煮出血沫，撈出備用。鐵鍋燒開水，放上排骨，倒入蔥姜料酒、生抽醬油，大火燒開後轉小火煮1小時以上，燉煮時間久一些，軟骨會更好咬。最後放上冰糖，大火收汁即可；擺盤的時候底部放上黃瓜片，更好看一些。

第三道菜：【手撕包菜】

簡單快手家常菜，清脆爽口，好喫又不貴。

做法：包菜撕成小塊，黃瓜切片，大蒜拍碎；炒鍋上火燒熱，放食用油，把大蒜放進去炒香，再放進胡蘿蔔片炒軟，最後放進包菜塊翻炒斷生，加一點生抽醬油，少量鹽，翻炒入味即可。

第四道菜：【黃桃罐頭】

這個說菜也是菜，說不是菜也不是菜，罐頭直接倒進盤子裏就行了，我們老家逢年過節的時候家裏喫飯孩子多，都會給擺一盤黃桃罐頭給孩子們喫。桌上菜如果是單數不太好，也會切一盤黃桃罐頭湊個數，所以我也養成了這種習慣，家裏經常會備着黃桃罐頭。

【砂鍋米飯】大米里加了一把三色糙米，提前泡了半小時，放到砂鍋裏，加上清水，小火煮開，燜煮一會兒，關火後再利用砂鍋的保溫功能讓米飯燜得更軟一些。家裏人少，有時候不想用電飯鍋做米飯，就會用這個小砂鍋，省時間也省事兒。

簡單的飯菜，簡單的生活，雖然我自學的廚藝，只能做些家常飯菜，但是家裏人喜歡喫我就開心了，大多數的全職媽媽都有着和我一樣的想法吧！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嚐各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。