每條小喫街一定會出現的一道小喫，那就是臭豆腐！這也是我第一次在家嘗試做臭豆腐，第一次聞到窒息的味道，真 的 太 臭 了 ！但最後炸起來後真好喫，哈哈哈哈哈真香現場！特別是蘸一點辣椒醬，那滋味，奧利給！！

材料準備：

豆腐、臭豆腐、白酒、香蔥、香菜

自制醬汁：蒜末、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、鹽、生抽、澱粉

第一步：

先將白豆腐洗淨切塊備用，取一個大一點的保鮮盒，兩塊臭豆腐乳+一勺白酒，將臭豆腐乳壓碎攪拌均勻。

第二步：

加入適量清水，水位沒過豆腐即可，放入豆腐，醃製一晚。

第三步：

取出醃製一晚的臭豆腐，晾乾或者擦乾水分。

第四步：

鍋裏倒入油，待油熱後，放入臭豆腐，油炸至酥脆。

第五步：

撈出炸好的臭豆腐，戳個洞會更加入味；接下來可以做靈魂醬汁。

第六步：

一點油爆香蒜末，辣椒麪，孜然粉，鹽，白胡椒粉，翻炒一下。

第七步：

倒入澱粉水，勾芡完成。

第八步：

淋上做好的醬汁，撒上蔥末香菜，臭到鄰居的臭豆腐，就製作完成啦。