欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

打发儿子吃完早餐，儿子上班去了，临出门的时候问他中午想吃什么饭？他说不知道，随便什么都可以。冰箱里看了看，储藏间看了看，吃的东西还真不少，大米、白面，小米、以及各类杂粮还真不少，可是就是不知道做什么。想起了小的时候我娘经常会说有米有面还说没有吃的，就是一阵的无语了，天天吃米饭、面条、馒头、包子、饺子……还真就不知道吃啥了，想着中午老公不回来吃饭，就我们娘俩，干脆省事点焖饭吧……

冰箱里拿出来了一盒排骨，解冻后切了几块，再准备一个胡萝卜、一个土豆，就用这来做一锅排骨焖饭吧……

做这个排骨焖饭，主要是把排骨处理好—没有腥味这饭基本就成功了。想让排骨做出来没有腥味，一是先把排骨用放了料酒和姜片的水煮一下，然后捞出沥干水分，再把排骨用葱蒜爆香后翻炒一下，然后加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和花椒粉翻炒均匀，再加入胡萝卜块和土豆块翻炒均匀后加入适量的盐和水，最后把炒好的排骨、土豆、胡萝卜、连汤带菜一起倒入清洗干净的大米（大米清洗干净后放入高压锅中备用）中，启动牛羊肉键，等待吃饭就可以啦……

所需原材料：排骨、大米、胡萝卜、土豆、生抽、蚝油、料酒，葱姜蒜、盐、胡椒粉、花椒粉。

第一、准备好需要的排骨，这排骨清洗干净后切小块，然后把排骨块放入锅中加入适量的清水，水中加入适量的料酒和姜片一起煮沸后捞出沥干水分备用。

第二、把胡萝卜和土豆清洗干净，喜欢去皮的可以去皮，喜欢吃皮的可以不去皮。然后把胡萝卜切滚刀块，土豆也切成小块备用。

第三、准备好大葱、大蒜、生姜，切好备用。

第四、开火做锅，锅热后锅中倒入适量的食用油。

第五、油热后放入焯过水的排骨翻炒均匀。

第六、翻炒均匀后加入准备好的葱姜蒜，继续翻炒均匀。

第七、翻炒均匀后加入适量的料酒、生抽、蚝油、花椒粉和胡椒粉，白糖少许，继续翻炒均匀，让排骨上色，喜欢颜色重的可以加点老抽。

第八、排骨上色后加入切好的胡萝卜块和土豆块继续搅拌均匀。

第九、翻炒均匀后加入适量的水，把水烧开后放入适量的盐，这汤不要太多也不要太少，能够把米饭蒸熟刚刚好。

第十、把大米清洗干净后放入高压锅中备好。

十一、把锅中炒好的排骨土豆胡萝卜带着汤汁一起倒入高压锅的大米上面。

十二、把高压锅盖好后选择高压锅的牛羊肉键，这样闷出来的排骨软软的非常好吃。

十三、高压锅提示音响后，等待可以打开高压锅后，把锅中的饭菜搅拌均匀就可以食用了。

排骨这样做有饭又有菜，好吃又营养，关键是非常省事哈……

非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……