導讀：曬曬我家端午晚餐，葷素搭配喫得香，不去飯館不點外賣，家常實惠

又是一年端午節，端午安康！好喫好喝備起來，買了一些蔬菜，配上家裏現有的肉類，做了一桌豐盛的飯菜，色香味俱全，葷素巧搭配，別看是在家喫，也不比飯館的差，一個外賣都不點，自己動手做，除了有糉子，還有6菜一湯，經濟又實惠，一家四口吃美喝美，家常好喫還實惠！

端午節，看看寶媽都給家人做了什麼好喫的，什麼拿手菜：孜然魷魚須+紅燒羊蹄+尖椒炒肥腸+蒜香油麥菜+香菇肉末炒胡蘿蔔+素燒豌豆+西紅柿雞蛋湯，主食是花生豆糉子和二米飯。

這一桌，下酒的飯的，大人孩子都各有愛喫的，100元左右，實惠美味。

孜然魷魚須，解凍的魷魚須洗淨控水，炒鍋裏滴入少許植物油防粘，放入魷魚須邊壓邊乾煸至變色盛出；鍋刷淨，加植物油，炒香孜然粒，倒入香菜和炒過的魷魚須，加鹽炒香出鍋。

尖椒炒肥腸，處理乾淨的豬肥腸放鍋裏煮，加白酒、蔥薑蒜、八角和鹽，煮熟後撈出，切塊；炒鍋里加植物油，放蔥姜熗鍋，倒入肥腸加醬油炒至油潤，倒入辣椒塊，加鹽炒斷生，加蒜末炒香出鍋。

蒜香油麥菜，鍋里加植物油，先炒香一半蒜末，再倒入油麥菜，大火炒微打蔫，倒入另一半蒜末加鹽炒出香味出鍋；

紅燒羊蹄，羊蹄冷水入鍋，放姜和料酒去腥，大火燒開焯水後撈出控水；炒鍋加少許植物油，加冰糖炒糖色，倒入羊蹄炒上色，加開水，放料酒、孜然粉、蔥姜八角和香葉、醬油、鹽，煮開5分鐘，倒入燃氣壓力鍋壓40分鐘，收汁即可。

素燒豌豆，冷凍豌豆解凍再焯燙一下，胡蘿蔔丁也一起焯水，撈出控水，鍋里加植物油，蒜末熗鍋，倒入胡蘿蔔豌豆丁，加少許清水燒一下，加鹽調味，水澱粉勾芡出鍋。

香菇肉末炒胡蘿蔔，營養下飯菜。要點是胡蘿蔔和香菇切小指甲大小的丁，然後入鍋炒軟至油潤盛出；肉末加蔥薑末、生抽和料酒拌勻，用植物油拌一下封住水分，這樣炒出來更嫩；炒香肉末，倒入香菇胡蘿蔔丁，加鹽炒勻出鍋。

西紅柿雞蛋湯，西紅柿切薄片，蔥花熗鍋，炒西紅柿，加點鹽和少許水炒西紅柿出湯變軟，加水燒開，淋入蛋液攪一攪，蛋液凝固關火，淋少許香油出鍋。

二米飯，食材是大米和小米。家人有不愛喫糉子的，又準備了米飯，大米和小米的比例是3:1，一起入鍋正常燜飯就好，比純大米飯口感好，還營養，要點是燜飯的水一定別加多了

端午的糉子，我家是花生豆糉子。這段時間不好出去採購，利用家裏現有的食材來製作的傳統糉子，泡了一夜的糯米|花生、紅芸豆、紅小豆、豆角籽拌一起，糉葉包好，馬蓮草捆牢，剛好睡前用電壓力鍋和電飯鍋煮熟，浸泡了一夜的糉子味道好極了，喜歡甜的蘸白糖。

端午節，給家人做了一桌豐盛飯菜，葷素巧搭配，經濟又味美！

這個端午雖然和每年不一樣，不方便外出採購，不能去飯店，但這一桌也不賴呢，6菜一湯，4口人喫得美美噠，一個外賣都不用叫，自己會做就是好呢。

端午節，給家人做了一桌豐盛飯菜，葷素巧搭配，經濟又味美！

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