我是湖南邵阳人，要说到家乡的早餐，我们那儿最喜欢的应该就是米粉了。湖南米粉丰富多彩，几乎每个城市都有属于当地风味的选择，比如邵阳米粉、长沙米粉、津市米粉（常德米粉）、衡阳鱼粉……虽然同属于湖南米粉，但每一个城市的米粉都有着不同的特色。

邵阳米粉

首要我要说的是邵阳米粉，这一种我从小吃到大的米粉最显著的特色就是重口味。湖南人嗜辣，很多邵阳人称得上重辣人群，因此即使是让很多人觉得本应该是清淡口味的邵阳米粉是“重辣重油”，汤水是红油辣汤，臊子（即长沙所说的盖码、炒码，江浙沪地区所说的浇头）也是以辣为味道，而且端出来后我们自己还会再洒上两勺干辣椒粉。

各种臊子：

排骨粉：

邵阳米粉的臊子，在我们童年时选择并不多，记得在当年一般是选择豆腐木耳的，偶尔会点一份排骨粉或是大片牛肉粉。如今选择多了，按我个人的理解，邵阳的粉面馆分为两种，一种是常规性的，臊子有豆腐、木耳、排骨、大片牛肉、三鲜（猪肚、猪瘦肉、蛋饺子）这几种选择。还有一种类型是回民粉面馆，臊子的选择相对比较丰富，且以牛部位为主，大片牛肉是招牌，再辅以牛排、牛肚、牛筋、生炒牛肉等选择！

生炒牛肉：

其实除了邵阳米粉，邵阳人的早餐也还有不少选择，比如小笼包或是蒸饺搭配海带汤，还有稀饭配油条。不知道让你回味的家乡早餐有哪些呢？

蒸饺：

我是天使美食探店，一直在路上寻觅各地美食的女生！图文由本人原创，每一张图均是我一个人走遍一座座不同的城市、觅食一道道不一样的美食，一张一张拍出来的！原创不易，未经允许禁止搬运转载，敬请尊重原创作者！