我是湖南邵陽人，要說到家鄉的早餐，我們那兒最喜歡的應該就是米粉了。湖南米粉豐富多彩，幾乎每個城市都有屬於當地風味的選擇，比如邵陽米粉、長沙米粉、津市米粉（常德米粉）、衡陽魚粉……雖然同屬於湖南米粉，但每一個城市的米粉都有着不同的特色。

邵陽米粉

首要我要說的是邵陽米粉，這一種我從小喫到大的米粉最顯著的特色就是重口味。湖南人嗜辣，很多邵陽人稱得上重辣人羣，因此即使是讓很多人覺得本應該是清淡口味的邵陽米粉是“重辣重油”，湯水是紅油辣湯，臊子（即長沙所說的蓋碼、炒碼，江浙滬地區所說的澆頭）也是以辣爲味道，而且端出來後我們自己還會再灑上兩勺幹辣椒粉。

各種臊子：

排骨粉：

邵陽米粉的臊子，在我們童年時選擇並不多，記得在當年一般是選擇豆腐木耳的，偶爾會點一份排骨粉或是大片牛肉粉。如今選擇多了，按我個人的理解，邵陽的粉面館分爲兩種，一種是常規性的，臊子有豆腐、木耳、排骨、大片牛肉、三鮮（豬肚、豬瘦肉、蛋餃子）這幾種選擇。還有一種類型是回民粉面館，臊子的選擇相對比較豐富，且以牛部位爲主，大片牛肉是招牌，再輔以牛排、牛肚、牛筋、生炒牛肉等選擇！

生炒牛肉：

其實除了邵陽米粉，邵陽人的早餐也還有不少選擇，比如小籠包或是蒸餃搭配海帶湯，還有稀飯配油條。不知道讓你回味的家鄉早餐有哪些呢？

蒸餃：

我是天使美食探店，一直在路上尋覓各地美食的女生！圖文由本人原創，每一張圖均是我一個人走遍一座座不同的城市、覓食一道道不一樣的美食，一張一張拍出來的！原創不易，未經允許禁止搬運轉載，敬請尊重原創作者！