每年夏天我都要自己做冰激凌喫，今年我不光要做冰激凌，連放冰激凌球球外面的脆筒我也要自己做了。之前用蛋卷模具做蛋酥卷時我就想今年一定要自己做冰激凌脆筒，舀上幾個冰激凌球放在自己做的脆筒裏，那喫着肯定不一般，今天終於抽了懶筋做好了冰激凌脆筒，下一期就是做冰激凌了，有喜歡的繼續關注我哈！

這個冰激凌脆筒製作特別簡單省事，用料也都是咱家常的食材，我也是從網上找的配方，試了一次效果特別棒，就把它收藏作爲保留配方了，它不像之前我發的蛋酥卷那樣輕輕一碰就會碎，也沒那麼薄，所以更好操作，喫着是脆的口感並不是純粹的酥，其實用這配方做蛋卷也很好喫，喜歡脆的口感的可以用這配方做蛋卷喫，而且這配方不用黃油也不用打發黃油更省事，操作也比較省事，特別容易卷，卷的時候還是軟的，但是晾涼了就特別脆，不用擔心，照這配方做肯定會脆的。

我做了脆筒也做了幾個冰激凌小碗，當初買模具時一起買了這個零件，還挺好用的，就是做好的脆筒一定要密閉保存，不然夏天容易吸潮過幾天就不脆了。

你看這冰激凌小婉看着咋樣？如果放上幾個冰激凌球肯定更好看，不過我今天還沒來得及做冰激凌，下一期一起分享來。

做脆筒時注意底部尖尖的那裏最好捏緊，不然將來放冰激凌別從那裏漏出去，因爲冰激凌非常容易化，如果不怕麻煩的話，咱還可以把這脆筒上半截蘸巧克力醬那更好喫。

所需食材：低筋粉100克，雞蛋1個（土雞蛋個頭小），白糖50克，玉米油50克，黑芝麻8克（炒熟的），牛奶120克，鹽1克。

製作過程：

1先取一個大碗，碗中磕入一個土雞蛋。

2再稱50克玉米油放進去用蛋抽攪勻。

3再加入1克鹽攪勻。

4然後加入50克細砂糖，如果沒有就用綿白糖，繼續攪勻。

5再加入120克牛奶，用蛋抽攪勻。

6然後稱100克低筋麪粉放進去拌勻，如果沒有低筋粉就用80克普通麪粉兌20克玉米澱粉拌勻勾兌一份低粉也可以。

7拌勻後如果有小乾粉顆粒就用篩子過一遍。

8麪糊裏再加入8克炒熟的黑芝麻拌勻，如果沒有黑芝麻用白的也將就。

9麪糊拌好以後就是圖上這狀態非常順滑沒有乾粉顆粒。

10蛋卷模子放竈上小火預熱一下，雙面都要預熱。

11然後舀一勺麪糊放上去，蓋上蓋子捏緊把手處，蛋卷的薄厚跟你捏的力度有關係，不過因爲咱這是冰激凌脆筒，不要弄太薄了。

12定型後翻個面，不時打開觀察觀察餅的顏色。

13看到餅皮有些焦黃色了就可以了，我試驗過了餅的顏色深淺對酥脆的影響不大，所以沒必要弄得顏色太深，太深了就怕變脆了不好捲了。

14爲了防止燙手所以把模具拿下來放木板上繼續下一步操作，一定帶着純棉手套用冰激凌脆筒模具把餅皮捲起來，尖部那裏最好重疊一下避免鏤空。（我這是新手套哈不是工地上用過的）

15尖部那裏也可以用手捏扁以免將來冰激凌漏下來，定型後把坯子從模具上取下來，放烤網上晾涼就會變脆。

16也可以做成冰激凌小碗，把模具準備好。

17再把餅皮放中空的圓柱體上。

18把配套的塞子放餅皮上往下一按稍微定型幾秒鐘即可。

19把塞子取出一個小冰激凌碗就做好了，別等變脆了再拔塞子，那會把小碗的邊沿弄碎。

20做好的冰激凌碗或是脆筒都要放密閉的盒子裏保存，等做好冰激凌現喫現用特別棒，如果不密閉保存吸潮以後容易變皮不脆了。

小提示：

1做冰激凌脆筒不要弄的太薄了，喫冰激凌的時候一口咬下去有外皮的酥脆特別好喫。

2顏色不用太深，避免太脆了不好卷。

3做好的脆筒一定密閉保存不然久了容易吸潮變皮，如果真的變皮了也可以放烤箱100度烘乾。

4卷脆筒時一定記得戴純棉手套，避免燙手，爲啥強調純棉手套，因爲化纖的怕一燙就壞了嘿嘿。