“咸蛋”壳丢掉太可惜了，往里装点它，上锅蒸一蒸比粽子还好吃！端午节刚过，大家都吃到了美味的粽子，还有咸蛋，咸蛋大家不会陌生，在端午节的时候，很多家里都会准备好一些咸蛋，因为咸蛋和粽子是绝配，俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”，所以吃粽子都会配上咸蛋，还会包一些咸蛋粽，在吃咸蛋的时候，很多朋友都把咸蛋壳扔掉了，其实咸蛋壳还可以这样用，做出来的美味比粽子还好吃，做法还比较简单，不会包粽子的朋友，可以试一试，当早餐当小吃来吃都是非常不错的，做法还非常简单，一起来看看吧！

首先准备好一些咸蛋，在咸蛋壳的顶部开一个口，然后把咸蛋黄和咸蛋清从里面倒出来，再用一个漏勺把咸蛋黄过滤出来备用，然后把咸蛋壳用清水清洗干净，但一定记住，咸蛋壳千万别弄破了，否则做出来的美食味道就会差一些，咸蛋壳清洗干净后沥干水分备用，接下来就开始准备糯米了。

糯米倒进盆子里，然后加水泡上一晚，然后再把泡好的糯米沥干装进碗里备用，然后再准备好豌豆米，煮熟后沥干水，倒进糯米里，再把香肠腊肉切丁、红萝卜切丁、香菇切丁一起放进糯米里，再倒入生抽、老抽、蚝油搅拌均匀后，腌制1个小时左右。

糯米腌制好后，取出清洗干净的咸蛋壳，然后往咸蛋壳里装上一个咸蛋黄，再把腌制好的糯米用勺子舀在咸蛋壳里，咸蛋黄可以放在中间，这样吃的时候一口就能吃到咸蛋黄，在装糯米的时候，不能装太满，一边装一边用筷子戳一下，把糯米压紧，糯米在蒸的时候会膨胀，所以不用装得太满了。

糯米装好后，再准备好锡箔纸，平时用来烤东西用的锡箔纸，把锡箔纸撕成一块一块的，最后用锡箔纸把灌好糯米的咸蛋壳一个一个的包裹起来，这样糯米也不会散出来，蒸出来的味道也会更好，咸蛋壳全部裹上锡箔纸后，准备好一个蒸锅，加入水，把灌好糯米的咸蛋壳放进蒸格里。

放进蒸锅里蒸上20分钟左右就可以出锅了，把糯米蒸熟即可，出锅后，把做好的美食装进盘子里，打开锡箔纸，把蛋壳剥开就可以吃了，非常的好吃，比粽子好吃，做法还简单。