說到茶樹菇，可能會有些朋友比較陌生，茶樹菇跟香菇不一樣，它的杆子比較長，帽子比較小。但是茶樹菇的營養也是非常豐富的哦，它是集高蛋白，低脂肪，低糖分於一身的純天然食用菌，含有人體所需的18種氨基酸，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口，很受人們的喜愛，尤其適合煲湯，這次特地買了兩包新鮮的茶樹菇來炒菜，也特別好喫呢，口感脆脆的，像喫肉，搭配五花肉一起幹煸，肥嫩可口，超級下飯，一碗米飯完全不夠哇。

既然這道菜這麼美味，那讓我們一起來學習一下這道五花肉乾煸茶樹菇的做法吧！

五花肉乾煸茶樹菇

【材料】：茶樹菇 200克、五花肉 100克、紅辣椒1根、蔥薑蒜 適量、生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙

【做法】：1、茶樹菇用水沖洗乾淨，切去根部，掐成兩半，煮鍋水燒開放入茶樹菇焯水兩分鐘後撈出，擠幹水分；

2、建議用不粘鍋，鍋刷一遍油燒熱，下入五花肉煸炒出油，肉要切成薄片，煸成五花肉兩面金黃色；

3、不喜歡油多的朋友可以倒掉一部分，然後把煸好的五花肉鏟到一邊，爆薑片和蒜片均勻翻炒；

4、倒入焯好水的茶樹菇翻炒，把表面水分炒幹；

5、放入生抽、老抽和糖翻炒均勻，炒30秒左右；

6、出鍋撒上蔥段或香菜即可享用美味；

肥嫩可口，美味又下飯的五花肉乾煸茶樹菇開喫，今天的美食分享就到此結束了，歡迎各位朋友在下方和我交流烹飪上的小故事。

【小提示】：

1、我家不太能喫辣，所以用的燈籠椒。其實配料也可以換成杏鮑菇啊，杭椒啊都可以。

2、新鮮的茶樹菇先過水煮熟，若過水的需要擠幹水分再翻炒；乾的茶樹菇要提前泡發，最好是提前一晚上泡發，不然喫起來有些硬。

3、通常我們喫大多數菇類都會把柄去掉，而茶樹菇蓋肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鮮美，喫茶樹菇千萬別把柄去掉哦。