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導語:夏天,遇到這菜我從不還價,1塊錢一斤,做成醬酸甜可口超好喫

我們每一個人都有自己最愛喫的水果以及蔬菜,就像我最愛喫的是西紅柿一樣,從小到大我最愛喫的蔬菜就是西紅柿,有時候將它當蔬菜喫,還有的時候將它當做水果來喫,無論我怎麼喫都喫不夠的節奏。每年的這個時候也就是西紅柿大量上市的時候,我們這邊的西紅柿的價格是非常便宜的,好的才1塊錢一斤,不好的3毛錢一斤,所以在這個時候我一般會一次性多買點,除了生喫之外,其餘的將它祕製成果醬,酸甜可口,開胃增食慾,全家人都愛喫。

西紅柿果醬

衆所周知,西紅柿的營養是非常高的,其中含有豐富的維生素和蛋白質以及礦物質,有抗衰老的作用,它的口感是酸甜口味的,還可以增進食慾,除此之外,番茄還有潤腸通便作用,常喫番茄還能預防便祕,所以喫點西紅柿對身體是極好的。做法更是多種多樣,喫了生喫之外我喫的做多的就是西紅柿果醬,酸甜可口,配麪包,配饅頭都是很好的。接下來我就將這道西紅柿果醬的詳細做法分享給大家,夏天,遇到這菜我從不還價,1塊錢一斤,做成醬酸甜可口超好喫。

西紅柿果醬

【食材】:20斤西紅柿,500克冰糖,適量的食用鹽,白醋等

【具體做法】

第一步:準備20斤西紅柿,將西紅柿用清水清洗乾淨之後用一根筷子在表面來回滑幾刀,這樣更容易去皮,再將每一個西紅柿都挨個去皮。

西紅柿果醬

第二步:將去皮的西紅柿都切成小塊,裝進料理機中打成西紅柿汁,打得越細膩越好,將打好的西紅柿汁全部都倒進鍋中,開大火熬,用勺子不停地攪拌,防止粘鍋或者溢出來,然後再往鍋裏倒入大約500克的冰糖,攪拌均勻,繼續將冰糖攪拌至融化,然後再加入一勺鹽攪拌均勻,在熬製的過程中一定要勤翻拌,防止粘鍋,等鍋裏的西紅柿汁熬成到稍微粘稠的時候再轉小火熬,快熬好的時候再加入少量的白醋,最後熬成粘稠的西紅柿醬就可以關火了。

西紅柿果醬

第三步:準備乾淨的玻璃瓶子,最好是經過消毒的,無水無油的,將做好的番茄醬盛在裏面,蓋上蓋子密封起來放在陰涼的地方存放半年也不會壞,美味的番茄醬就做好了。

西紅柿果醬

夏天,遇到這菜我從不還價,1塊錢一斤,做成醬酸甜可口超好喫,這就是我帶給大家的西紅柿果醬的做法,做法是不是非常的簡單?用這種方法做的果醬酸甜又可口,大人孩子都愛喫,做好的西紅柿果醬密封起來存放半年都不會壞,喜歡的朋友可以照着這個方法做起來,夏天,多喫此菜,開胃增食慾,才1塊錢一斤,做成果醬全家都愛喫。

西紅柿果醬

【祕製西紅柿果醬注意事項】

1. 熬西紅柿果醬的鍋建議大家用不鏽鋼鍋或者是不粘鍋,這樣熬出來西紅柿汁纔不會有鐵鏽味或者腥味。

2. 裝西紅柿用的罐子最好是用玻璃的,不建議用塑料或者鐵的,防止果醬在途中壞掉或者變味。

3. 熬西紅柿果醬的時候要不斷的翻拌,防止熬糊或者粘鍋。

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