普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

家常菜虽然没有固定的做法，却只有以口味之分！没有昂贵的山珍海味鲍参翅肚等食材，也没有复杂的烹饪方法。却以普通的食材，简单的烹饪方法，总能让我们烹饪出一道道色香味俱全的菜肴！这期，小厨和大家盘点家常菜中最香的4道佳肴。用普通的食材，也能烧出不一样的家常味！做法一目了然，8分钟出锅，比饭店大厨烧的还香！每道成本不到15块钱，经济实惠，营养又美味，端上饭桌好吃到让家人停不了嘴！特别是第4道，我家连吃1个月都不腻！喜欢动手的你，不妨试试看吧！

《菜花菜椒炒五花肉》

材料：菜花150克，五花肉50克，菜椒100克，蒜姜片5克。

调味料：酱油5克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将五花肉用刀均匀切成片，菜花用刀切成小块，清洗干净，菜椒清洗干净后，用刀切成片。锅里热水沸腾时，把菜花和菜椒倒入焯水至断生，捞出沥干水分待用。

2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒至出油时，放入蒜姜片爆香。接着倒入处理好的菜花和菜椒翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

《花甲螺炒凉瓜》

材料：花甲螺250克，凉瓜1条，红椒50克，蒜姜片5克。

调味料：蚝油5克，酱油5克，盐调味。

做法：

1.将花甲螺放入盘子里，放入1小勺盐，放置2个小时左右，待花甲螺吐干净泥沙后，清洗干净待用。凉瓜用刀切成条，红椒切成条备用。

2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香，接着倒入处理好的花甲螺。放入凉瓜条，盖上锅盖，小火慢慢焗3分钟，待花甲螺开壳时。倒入红椒条哥调味料炒均，大火煸炒制收汁即可出锅。

《百合木耳炒藕片》

材料：百合50克，木耳50克，莲藕150克，蒜姜片5克，红椒片20克。

调味料：蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

详细做法：

1.将百合用手剥开后，清洗干净。木耳用热水浸泡开，清洗干净残留的泥沙，莲藕削去皮后，用刀切成片，锅里热水沸腾时，把处理好的藕片，百合和木耳分别倒入焯水制断生，捞出沥干水分待用。

2.锅里热油，放入蒜姜片和红椒片爆香。接着倒入处理好藕片，百合和木耳翻炒，放入调味料炒均后，大火炝炒制香即可出锅。

《虾仁西蓝花烧豆腐》

材料：虾仁50克，西蓝花200克，豆腐50克，蒜姜片5克。

调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

制作：

1.将虾仁处理干净后，用适量的盐，淀粉和料酒腌制5分钟。西蓝花用刀切成小块，锅里热水沸腾时，倒入焯水制断生，捞出沥干水分待用。豆腐用刀切成丁，用热水浸泡备用！

2.热锅冷油后，放入蒜姜片和虾仁煎炒制香时。倒入西蓝花和豆腐，放入调味料，加入适量的水，小火慢慢烧制豆腐入味时，大火煸炒制收汁即可出锅。

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