普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！

家常菜雖然沒有固定的做法，卻只有以口味之分！沒有昂貴的山珍海味鮑參翅肚等食材，也沒有複雜的烹飪方法。卻以普通的食材，簡單的烹飪方法，總能讓我們烹飪出一道道色香味俱全的菜餚！這期，小廚和大家盤點家常菜中最香的4道佳餚。用普通的食材，也能燒出不一樣的家常味！做法一目瞭然，8分鐘出鍋，比飯店大廚燒的還香！每道成本不到15塊錢，經濟實惠，營養又美味，端上飯桌好喫到讓家人停不了嘴！特別是第4道，我家連喫1個月都不膩！喜歡動手的你，不妨試試看吧！

《菜花菜椒炒五花肉》

材料：菜花150克，五花肉50克，菜椒100克，蒜薑片5克。

調味料：醬油5克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。

做法：

1.將五花肉用刀均勻切成片，菜花用刀切成小塊，清洗乾淨，菜椒清洗乾淨後，用刀切成片。鍋裏熱水沸騰時，把菜花和菜椒倒入焯水至斷生，撈出瀝乾水分待用。

2.熱鍋冷油後，放入五花肉煸炒至出油時，放入蒜薑片爆香。接着倒入處理好的菜花和菜椒翻炒，放入調味料炒均後，大火煸炒制香即可出鍋。

《花甲螺炒涼瓜》

材料：花甲螺250克，涼瓜1條，紅椒50克，蒜薑片5克。

調味料：蠔油5克，醬油5克，鹽調味。

做法：

1.將花甲螺放入盤子裏，放入1小勺鹽，放置2個小時左右，待花甲螺吐乾淨泥沙後，清洗乾淨待用。涼瓜用刀切成條，紅椒切成條備用。

2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片爆香，接着倒入處理好的花甲螺。放入涼瓜條，蓋上鍋蓋，小火慢慢焗3分鐘，待花甲螺開殼時。倒入紅椒條哥調味料炒均，大火煸炒制收汁即可出鍋。

《百合木耳炒藕片》

材料：百合50克，木耳50克，蓮藕150克，蒜薑片5克，紅椒片20克。

調味料：蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。

詳細做法：

1.將百合用手剝開後，清洗乾淨。木耳用熱水浸泡開，清洗乾淨殘留的泥沙，蓮藕削去皮後，用刀切成片，鍋裏熱水沸騰時，把處理好的藕片，百合和木耳分別倒入焯水制斷生，撈出瀝乾水分待用。

2.鍋裏熱油，放入蒜薑片和紅椒片爆香。接着倒入處理好藕片，百合和木耳翻炒，放入調味料炒均後，大火熗炒制香即可出鍋。

《蝦仁西藍花燒豆腐》

材料：蝦仁50克，西藍花200克，豆腐50克，蒜薑片5克。

調味料：醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。

製作：

1.將蝦仁處理乾淨後，用適量的鹽，澱粉和料酒醃製5分鐘。西藍花用刀切成小塊，鍋裏熱水沸騰時，倒入焯水制斷生，撈出瀝乾水分待用。豆腐用刀切成丁，用熱水浸泡備用！

2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片和蝦仁煎炒制香時。倒入西藍花和豆腐，放入調味料，加入適量的水，小火慢慢燒製豆腐入味時，大火煸炒制收汁即可出鍋。

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