6月就饞這菜，香辣過癮，比燒烤還好喫，下酒又下飯，別錯過。

記得以前特別喜歡和朋友一起去路邊攤喫燒烤，比起烤串我更加偏愛魷魚，尤其愛喫上面的魷魚須，配上獨特的醬汁，喫起來簡直太美味，香辣可口，有嚼勁兒，喫了還想喫。現在路邊攤真的很少見了，就連家門口的小喫城也都關了， 所以就自己去超市買了一盒魷魚須回來，馬上安排這道香辣孜然魷魚須，自己做的用料十足，每一口都好滿足，比賣的還好喫喲，下酒下飯都很合適，趕緊一起來學習做法吧。

【香辣孜然魷魚須】

【食材】：魷魚須200克、蒜末1大勺、生抽2勺、老抽1小勺、蠔油1茶匙、鹽少許、白糖1小勺、清水適量、食用油適量、孜然粉1勺、辣椒粉1大勺、孜然粒1勺、白芝麻1勺。

【做法】：

1、首先準備好所需要的食材：魷魚須事先從冰箱中取出解凍，大蒜切成蒜末後備用。

2、接下來，我們需要製作一下調味汁：先向碗中加入2勺料酒。

3、然後，繼續向碗中依次添加：2勺生抽、1茶匙蠔油、1小勺老抽以及少許的白糖和鹽，用勺子給它們攪拌均勻。

4、接着，在鍋中加入適量的清水，待鍋中的水沸騰後，下入魷魚須，燙30秒左右後將其撈出，瀝乾水分，這裏要注意，魷魚須不宜焯水時間過久，否則口感會變老，不宜咀嚼。

5、之後，向鍋中倒入少許的食用油，油熱後下入蒜末，用鏟子翻炒出蒜香味兒。

6、緊接着，將之前焯水過後的魷魚須放入鍋中，繼續用鍋鏟翻動幾下，倒入事先調好的料汁。

7、然後，繼續用鍋鏟給它們全部翻炒均勻，使它們全部均勻上色，全程保持中火。

8、最後，在出鍋之前撒上自己配的燒烤調味料：白芝麻、孜然粉、孜然粒，喜歡喫辣的小夥伴可以多放些辣椒粉，喫不了太辣的話可以不放或者少放哦，再次給它們全部翻炒均勻即可出鍋。

9、將製作好的香辣孜然魷魚須盛入盤中，香辣可口，比外面賣的燒烤還要香，下酒又下飯，趕緊試試看吧。

【小貼士】：

1、調味料的用量可以根據個人口味酌情添減。

2、魷魚之前是焯過水的，因此在炒制的過程中不宜翻炒過久，否則會影響成品的口感，喫起來口感發老。

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