說到帶魚，相信不少的朋友都愛喫吧，帶魚雖然是冷凍的海魚居多，但是並不影響它的口感和營養，帶魚有很多不一樣的喫法，但大多數人都喜歡拿來紅燒，鹹香美味，很是下飯！但這期的帶魚做法呢，天健美食坊準備給大家分享一個酸甜口味的做法【糖醋帶魚】，這個做法喫起來酸中帶甜，營養美味，非常地好喫下飯，喜歡喫帶魚的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：帶魚1條，雞蛋1只，澱粉1盤，番茄醬40毫升，白醋30毫升，白糖40克，老抽1茶匙，生薑1塊，大蔥1段，料酒2湯匙，食鹽少許，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，胡椒粉1茶匙，澱粉1湯匙，白芝麻適量

第一步：蔥薑切片備用，接着將帶魚清理乾淨，用剪刀剪去魚鰭，再剁成約4釐米寬的厚塊，裝入大盆裏面，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入2湯匙料酒，然後攪拌均勻醃製一會備用！

第二步：準備一個湯碗，放入30克白糖，放入40毫升番茄醬，放入30毫升白醋，加入1茶匙老抽，加入1湯匙澱粉，加入半碗清水，然後攪拌均勻，做成糖醋汁備用。

第二步：將雞蛋打入碗中，用筷子攪散，然後將醃製好的帶魚，一塊一塊的先裹上一層蛋液，再裹上一層澱粉，然後放着回潤一下備用。接着起鍋加入寬油，將油溫燒至7成熱，再將帶魚一塊一塊地放入鍋中，炸熟至表面金黃酥脆，然後撈出來控油備用。

第三步：鍋內留底油，放入調好的糖醋汁，邊煮邊攪動，煮至糖醋汁濃稠，再放入帶魚塊，翻炒均勻，出鍋前撒上適量的白芝麻即可！

這樣一道酸甜開胃，好喫又下飯的【糖醋帶魚】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【糖醋帶魚】就分享到這裏，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好喫的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

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