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荏果子製作技藝是流傳於正寧民間的一種純手工技藝,特色鮮明,文化內涵豐厚,承傳歷史悠久,極具營養價值和實用價值,其產品倍受人們的喜愛。

正寧荏果子的製作工藝祖祖輩輩一直傳承至今。它是一種可口的下酒果盤,更是老幼皆宜的美味小食,在正寧農村舉辦廟會、招徠納福、紅白喜事、生日祝壽、年節祭祀中最爲常見。成品荏果子看起來形美色鮮,互不粘結,喫起來香酥滑脆,甘美而不油膩。做“荏果子”所採用原料中,荏籽性味辛溫,香味特異,具有散寒解表、理氣寬中、下氣消痰、潤肺、寬腸的功效;特別是加入土蜂蜜後,由於蜂蜜色澤赭深、口味獨特、香甜味濃,含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等營養成份,具有潤腸、潤肺、解毒、養顏、增強人體免疫力等功效;蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質、B族維生素、蘆丁類強化血管物質、礦物營養素、豐富的植物纖維素等,經常食用對預防便祕、大腸癌和肥胖症有益。這三者的有益結合是古人智慧的精巧創造發明,是人類健康美食中的上品,更是今天正寧人有待開發的獨特風味的綠色營養食品。

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