天熱，最該喫的不是雪糕，而是它，每天喫2塊，精神飽滿過夏天。

生機勃勃的夏天來了，各種夏日限定的美食終於可以敞開喫了！冰鎮西瓜、冰淇淋、冰沙、汽水……當然少不了解暑神器：雪糕。幾年前，不管是老冰棍、小雪人，還是網紅雙黃蛋雪糕，都是我夏季的“心頭好”，但大飽口福之後，人並沒有想象的舒坦！那時候，我總是覺得打不起精神，喫飯也不香，臉色蠟黃、手腳冰涼，大便粘馬桶……

後來經姑姑指點才明白，原來這是因爲冷食冷飲喫太多了！姑姑說天熱，最該喫的不是這些冰冰涼的食物，而是它！開始抱着試試看的態度，別人猛喫冰淇淋眼饞時，我就喫2塊它！到今年，我堅持3個夏天不喫雪糕了，用它代替，氣色紅潤了，喫得飽睡得香，天再熱也有精氣神兒！

它就是好喫的薑汁軟糖！俗話說：冬喫蘿蔔夏喫薑，不勞醫生開藥方。距離入伏越來越近，又到了一年中喫薑的好時節。可能有人會問：天氣這麼熱，喫薑不會更熱嗎？

夏天炎熱出汗多，人就如同井水，熱氣散發出去反而會更寒涼，形成了外熱內寒的情況，再加上夏季人們爲了避暑，喫生冷的瓜果和冷食，脾胃就更加虛寒。姜中含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、鋅、鎂等，而生薑中的薑辣素恰恰可以驅寒、祛溼氣，所以說夏季正是喫薑的好時候。

“飯不香，喫生薑”，夏天的標配不是雪糕，而是姜！夏季喫薑好處多！夏季喫薑應該怎麼喫？通常我們不會把姜當作食物直接喫，但只作爲調味品，您可就小看生薑了。關於姜的喫法其實非常多。薑湯、姜粥、薑茶、還有流行的小喫薑撞奶、醋泡姜、姜棗膏，而我最喜歡喫的還是這種薑汁軟糖，每天喫2塊，花錢不多，解饞還能讓我們順利度夏。

夏天，最該喫的不是雪糕而是它，上午喫2塊，天熱也有精氣神。薑汁軟糖怎麼做？來看詳細做法吧！

需要準備的主要食材有薑汁、糯米粉和紅糖，這三樣食材的比例爲三等分。以100克的糯米粉爲例，那麼薑汁和紅糖也要與之相等。除了這些，還會用到少許椰蓉。陰虛火旺和溼熱體質的朋友禁食薑汁軟糖，如果您無法辨別這兩種體質可以留言給我。食用禁忌我都整理在文章最後的提示中了，您一定要記得看！

首先我們來處理一下生薑，把姜洗乾淨，切成小粒，攪打成薑蓉。夏季做薑汁軟糖時不用去皮，這樣就不容易上火了。做薑汁軟糖要用水分足一些的老薑，而不能用仔姜喲。

薑蓉打好後，包在紗布裏，擠出薑汁。一般情況下130克左右的生薑差不多能擠出100克的薑汁，但這和生薑的含水量有關，如果擠出的薑汁稍微少一些，加些水補足與糯米粉等重也是可以的。

接下來，咱們把薑汁混合到糯米粉中，攪拌均勻，要充分攪勻，不要有結塊兒。糯米粉調好後，放在一邊備用。

把紅糖放入鍋裏，倒入少量的水，中小火把紅糖融化。邊熬邊攪動，當紅糖漿濃稠冒出大泡兒，用鏟子挑起，可以看到欲滴不滴的狀態就說明熬好了。我強調一下紅糖的使用！

喫薑汁糖要達到驅寒祛溼的作用，必須用老紅糖，別誤以爲超市裏那種粉狀的赤砂糖就是紅糖！

如果辨別老紅糖？區別它和赤砂糖最簡單的方法是看配料表，成分只能有甘蔗或甘蔗汁，有其它的就不對。您還可以掰開看一下，斷面的顏色應該接近甘蔗汁的顏色，且有一些小氣孔，用熱水沖泡時，水面上會有氣泡冒出來，這都是鑑別好壞的技巧。

糖漿熬好後，倒入糯米糊中攪拌至細膩無顆粒的狀態。再用篦網過濾到可以加熱的保鮮盒中，想讓薑汁軟糖口感Q彈軟糯，就不要省略過篩喲。

接着就可以上鍋蒸制了，保鮮盒放入蒸鍋中，大火上汽後蒸制30分鐘。

薑汁軟糖蒸熟以後，取出晾涼放入冰箱冷藏半小時，拿出脫模，然後用保鮮膜包好，放冰箱冷凍一個小時。再次取出時，按照自己喜歡的形狀切成小塊。在表面粘上椰蓉，既可以防粘又美味漂亮。

注意事項：

陰虛火旺、溼熱體質的朋友不宜食用。

做好的薑汁軟糖放在密封瓶中，陰涼乾燥處保存。因爲自己做的沒有添加劑，不能存放時間過久，所以不要一次做得太多。

民間有爛姜不爛味的說法，這可就大錯特錯了，腐爛的姜不能喫喲！

薑糖什麼時候喫呢？早餐時，您可以把它加到粥裏，或是每天上午當零食喫2塊！午餐後或是晚餐時都不要再喫了。

薑汁軟糖的做法您學會了嗎？夏天喫薑正當時，此時不喫更待何時？自從學會薑汁軟糖的做法，我就不再喫雪糕了，在家自己做沒有添加劑，比買的還便宜不少，利用休息時間做出一些，能喫好長時間了。

入口甜蜜中有微微的辣，糯嘰嘰的，每天喫上2小塊兒，讓人感覺暖暖的，特舒坦！天熱也有精氣神，您也試試吧！

夏季，是喫薑的最佳季節！您覺得薑汁軟糖好喫嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！也請轉發給身邊的親人和朋友吧！