北京新發地農產品批發市場進口三文魚案板上檢測到新冠病毒的消息，將進口三文魚及相關海鮮產品推上了風口浪尖。不少以海鮮產品爲主打的餐館，特別是以進口三文魚刺身等生食爲主打菜品的日本料理店因此受到巨大沖擊。

北京日料店進口海鮮全部下架 庫存銷燬

位於北京朝陽區的一家日本料理店，刺身等生食類菜品佔到日常銷售的40%左右。6月中旬，北京連續數日出現新增新冠肺炎確診病例，該日料店第一時間下架了三文魚、甜蝦等菜品，所有相關庫存也全部銷燬。

日料店負責人侯磊表示，按照北京市要求，日料店從4月下旬恢復營業，5月最後一週客流已恢復到去年同期的80%。但確診病例的再次出現，又一次讓他損失慘重。

剛開始那段時間也就幾桌客人。最近稍微好點，佔比40%左右。

侯磊的虧損並非個案。目前，北京市的日料店絕大部分營業額都不到去年同期一半，甚至還有不少日料店已經第二次關門停業。

國產海鮮受波及 北京部分超市銷量降4成

日料店的生意不好，三文魚等進口海鮮產品銷售不旺。國產海鮮的銷售情況如何？

在永旺超市北京朝陽大悅城店記者看到，貨架上陳列的魚類、貝類、龍蝦等海鮮產品都是來自浙江、福建、大連等國內產地。超市負責人告訴記者，和6月11號北京出現新增新冠肺炎確診病例前相比，國產海鮮的銷量也出現了明顯下降。

在北京通州八里橋批發市場，除了沒有三文魚等進口海鮮，小龍蝦、黃花魚、生蠔等國產海鮮產品都在正常售賣。商戶們告訴記者，因爲消費需求下降，市場中海鮮產品品類和數量都出現了不同程度下降。

麗華海鮮老闆劉麗華：以前賣十份，現在能賣一份，銷量就剩了十分之一。

章羽海鮮老闆章羽：比以前銷量至少要少80%。疫情一公佈，第二天就沒人了。

記者在市場看到，即便是端午假期，大廳中也只有零零散散的消費者，部分店鋪甚至暫停了營業。同時，爲了減低風險，發往北京的海鮮產品也有所減少，進貨價格隨之上漲。

章羽海鮮老闆章羽：這樣大小的龍蝦以前能賣30元，現在賣33元。基圍蝦往年這時候是60多元，現在是80多元。

冰鮮轉冷凍 海鮮行業以利潤換時間

面對今年突如其來的變化，海鮮商家該如何止損？

海鮮市場內，商戶遲寶明正在把冰鑿碎，灑在生蠔等海鮮上。遲寶明表示，冰鮮的海鮮產品一旦銷售不出去，就只能提前轉成冷凍。以利潤換時間，等待市場的回暖，這也是目前很多海鮮商戶的選擇。

義烏某進口肉類及水產企業負責人駱先生：冰鮮價格比較高，它的保質期很短，只有20來天。冰鮮水產品賣不掉可以轉冷凍，轉冷凍的價格下降至少50%。目前能夠保持住平穩過渡就好了。

北京某貿易公司副總經理趙陽：除了北京，其他一些地方的營業環境還是比較好的，我們會加強對外地的推廣。

專家介紹，2019年我國海鮮產品消費總量約爲3000多萬噸。海鮮產品消費反映的是居民生活水平提高，對大部分人來說並不是必需品。疫情過後，海鮮產品的消費和進口，也會逐漸恢復常態。

對外經濟貿易大學中國WTO研究院院長屠新泉：海外疫情仍處在非常不確定的狀態。疫情的影響是全方位的，它不光影響到我們飲食的心理，也影響到我們消費能力，包括供應能力、物流能力，這些方面的全方位恢復可能需要更長時間。

編輯：王京源

審稿：吳 桐

監製：劉志軍

來源：央視財經