鮮香下飯的幾道家常菜,美味營養解饞,簡單易學,越喫越香

不要在擔心不知道做什麼菜給家人吃了,今天給大家帶來了幾種家常菜的製作方法,快來看看吧!

蔥爆豬柳準備食材:豬柳(胛心肉)約400g、蔥段約5根、素蠔油兩大匙、糖兩小匙、胡椒粉少許太白粉一大匙、沙拉油適量、米酒、鹽少許、水一杯、.黑胡椒 少許。

豬肉我選用的是「胛心肉」比較軟,先將豬肉切成寬片狀,加上素蠔油、糖和胡椒粉一起醃漬約一個小時,然後加上些許太白粉抓拌均勻備用。蔥洗淨切段備用。

起鍋倒入些許沙拉油,將蔥段丟入大火爆香,再將醃漬好的肉下鍋拌炒數下,淋下少許米酒再拌炒數下,至肉片顏色漸漸反白後,倒入一杯量米杯的水量和少許鹽,快速拌炒至肉片全白及湯汁即將收幹即可。

起鍋後撒上一點黑胡椒提味很不錯喔!注意!肉片不要切得太厚,快炒即可不要炒太久

番茄炒菠菜備料備料有:番茄(大)1顆、菠菜1把、蘆筍(大)2支、調味料

番茄我就切成一小口的大小、蘆筍則是去皮切茄片。

要避免熱鍋空燒,以免燒出有毒物質,所以我們就冷鍋下油,待個10秒鐘,先下蘆筍丁炒香。

接着就可以將菠菜及番茄全部下鍋拌炒一番。

然後調味部分,我則加入了鮮菇口味的鮮味炒手兩平匙。因爲它含香菇、玉米、海鹽、蔗糖等源於自然食材,所以我就不再另加鹽巴什麼其他的東西來調味了!最後起鍋前我又滴了數滴的香油提味。

平常番茄炒蛋,我自已總是會只挑蛋喫,略過番茄!但這樣的煮法,真的超好喫~番茄也不會這麼酸,且因爲加了香油,所以菠菜會少了澀味而口感就更加順口了。

還有這清脆的蘆筍,在嘴裏更是清甜爽口,讓人真的會一口接着一口呢!相信您也沒有炒過這樣的番茄+菠菜的組合搭配料理,試試吧,保證您也會將它列入每週菜色食譜當中,真的是又營養又好喫啊!(大姆指)

菠蘿雞球

備料有:

鳳梨片100g、雞腿肉300g(一口大小狀)、甜椒100g(切片狀)、蔥1根(切段狀)、香菜少許、醬油1大匙、胡椒粉1小匙、酒1大匙、太白粉1大匙、香油1/2匙。

雞腿肉我有先行汆燙去雜質,然後再以醬油、胡椒粉、酒、太白粉拌勻,接着放入油鍋內過油,再瀝乾油脂備用。

接着鍋內先倒入酌量的油,先下蔥段爆香,接着再下雞腿肉。再來鳳梨及甜椒也可以跟着下鍋!

這道色、香、味俱全的料理完成了啊!最後要起鍋前,別忘了倒入香油及灑下香菜來提味喔!

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