冰糖是我們大家在平時經常會用到的一個食材，大家在平時買冰糖的時候會發現有兩種，一種是大塊大塊的冰糖，另外一種就是一小塊一小塊的，大家如果在買冰糖的時候買到的是那種大塊的冰糖，大家就會發現這個冰糖裏面會有一根白線，很多人看到這個白線的時候也是非常納悶的，爲什麼冰糖裏面會有一根白線呢，難道是廠家的衛生不合格嗎？或者是在做便談的時候不小心掉下去的嗎？其實這樣的想法都是錯誤的，冰糖裏面的這根白線其實是商家故意放的。

我相信很多人在喫冰糖的時候，如果發現冰糖裏面的這個白皙的時候也都是非常疑惑的吧，所以今天就跟大家說一下，科普一下爲什麼白冰糖裏面會有這樣的一根白線吧，首先生產冰糖的方法其實是非常特別的，冰糖是由液態的糖體結晶而成，首先糖體是液態之後如果想要結晶必須要有一個晶核，這樣子才能凝固變成我們大家都知道的冰糖。

如果想要出現晶核的話，就必須要有一個起點，如果全是液體的糖體，是沒有辦法讓這個糖凝結成晶體的，所以說在這個時候商家就會故意在液態的糖體裏放一根白線，這樣子就作爲冰糖潔淨的起點，這樣子就會凝聚出晶核了這樣子就出現了大塊的冰糖。

所以說大家在喫冰糖的時候發現裏面的這根白線，它的作用就是起到一個引導的作用，而且這根白線也是特別乾淨的，商家在放進冰糖裏面的時候都會進行消毒處理，所以說即便是存在於冰糖裏面的冰糖也是特別乾淨的，而且商家會把冰糖晶體打碎之後會把這根白線挑出來，但是有時候也有一些漏網之魚，所以說這些白線很有可能就會遺忘在冰糖裏了，大家買到了的話就不要緊張了。

所以大家以後在買冰糖的時候，如果發現冰糖裏面有這樣一個白線的話，要知道這根白線其實就是因爲冰糖在製作的過程中留下來的，並且經過晶體結晶出來的冰糖纔是一種好冰糖，所以大家看了這種白線之後不要着急，是可以放心購買和使用的，而且這樣的冰糖喫起來的味道也會更甜。所以大家在平時喫冰糖的時候，發現裏面的這根白線的話，大家就知道是爲什麼會有這樣的一根白線了吧，其實這根白線是商家故意放的哦。