現在天氣已經越來越熱了,又到了喫小龍蝦的季節的夏季的時候,小龍蝦也是大量上市,小龍蝦的味道喫起來是非常鮮美非常美味的,而且我們大家在外面轉的時候,都喜歡去夜市攤,大排檔上喫一份小龍蝦,喝上兩瓶啤酒,也是非常舒服,非常愜意的,但是很多人可能都聽說過小龍蝦是非常髒的,而且它裏面的重金屬超標等等這些傳言,所以說很多人聽到這些傳言之後都對小龍蝦敬而遠之。但是還有一些人也是完全抵擋不了小龍蝦的誘惑的。

其實很多人在喫小龍蝦的時候,可能也都聽說過小龍蝦有着非常強的生存能力,在最髒的水裏都能生存繁殖,但是在重金屬超標的環境中小龍蝦的排毒能力也非常強,他是能夠把各種有毒物質排出體外的,而且小龍蝦的頭部都是吸收這些東西的地方,所以說很多人都認爲小龍蝦的頭部是沒有辦法喫的,因爲那裏的豬金屬物是非常多的,而且也不乾淨。

實際上如果大家這樣想的話,那真的是錯誤的,因爲現在市場上的小龍蝦基本都是人工養殖,他們在養殖這些小龍蝦的時候都是用的優質的水源進行科學餵養,小龍蝦的質量一流,所以說只要網友們使用正規養殖大廠家的小龍蝦,大家在喫的時候就不用擔心小龍蝦的質量了,而且烹調的時候,大家只需要把小龍蝦完全做熟之後就可以完全放心吃了。

但是很多人在喫小龍蝦的時候,都會直接把小龍蝦的蝦頭給扔掉,其實這樣是非常可惜的,如果有人想喫的話,可能也不知道該怎麼下口,剝開下頭之後,大家可以看到裏面會有一些黃黃的器官,這些東西到底哪些能喫哪些不能喫呢,其實有一位專業烹飪小龍蝦的大廚說,蝦頭裏面黃色物質大部分就是蝦膏,其實是小龍蝦的卵巢是小龍蝦的精華部分,跟母螃蟹的蟹黃類似,喫起來是非常美味的,除了這個部位之外還有蝦胃,鰓,肝臟,蝦線等等這些。

所以大家在喫的時候也要看清楚,其實小龍蝦經過高溫烹製之後蝦線就算吃了也沒什麼問題的。而且蝦頭裏面的蝦膏並不是蝦屎之類的髒東西哦,是可以喫的,而且其他器官佔的部位很小,我們在喫的時候吐出來就可以了,還有最重要的一點就是如果蝦頭裏面是黑色的蝦膏可以食用,但是如果是黑色的話,大家就不要吃了。

還有就是大家在買小龍蝦的時候,要看好小龍蝦的後背是不是紅亮乾淨絨毛是否乾淨整齊,如果全部都挺好的話,那就是乾淨的水質養殖的小龍蝦,買回家之後,我們要用先用淡鹽水或者白醋浸泡兩個小時,這樣是會讓他把肚子裏面的髒東西吐出來的,然後用刷子把小龍蝦的腹部刷乾淨,保留兩隻大鉗,剩下的小腿全部剪掉,清理乾淨之後我們就可以烹飪小龍蝦了,做成麻辣蒜蓉等等哪一種口味都行。所以大家在平時喫小龍蝦的時候,不要糾結頭會不會吃了,看了之後大家就知道該怎麼吃了吧。

相關文章