按往常的情形來看，端午節的效應減弱，節後豬肉及生豬價格也會走低，但是目前來看，並沒有這樣走，反而出現了持續上漲，除了有豬賣的養殖戶高興，大多數消費者是接連嘆氣，這才降了多長時間，又給漲起來了，看來餃子、紅燒肉又要少喫幾頓了。

相比去年同期來說，那時生豬價格才8塊左右，豬肉價格也只有12塊左右，反觀如今的價格，真是讓人難以接受，畢竟消費者要花更多的錢才能買到同等分量的“昂貴”豬肉。

再往前幾天看，通過兩次儲備肉的投放，本來豬價是處於震盪回落的，加上端午節後，也該趨於回落的，爲何近日反倒“逆轉”持續上漲呢？綜合分析後無外乎這幾點原因，看下和你想的一樣不。

一、消費端短期對“新鮮豬肉”需求增多

由於國人固有的飲食習慣，更熱衷於新鮮豬肉的，由於凍豬肉比新鮮豬肉便宜些，一些消費者纔去選擇凍豬肉的，但受前段時間凍豬肉風波的影響，現在仍有不少市民傾向於新鮮豬肉消費，使生豬需求量在短時間內進一步增多。

二、市場可供“標豬”有限，缺口漸顯

2019年9月份是全國能繁母豬存欄量的低點，自10月份開始到現在，全國能繁母豬存欄量雖然連續8個月回升，但從生產週期來看，生豬供給量最快10個月後將會恢復性增長。生豬存欄和仔豬供給量連續4個月恢復性增長，預示着生豬供給最快5個月後，即今年7月份商品豬供給將會環比明顯增加。

這就說明了當下還是比較“缺豬少肉”的，有人說了，還缺豬肉，你看那超市裏擺多少豬肉，就是賣不出去，其實我想說的是，只是高價位抑制豬肉消費了，如果豬肉十幾塊錢一斤，你看還能看到攤位上有豬肉不？

卓創資訊也預測7～8月份，仍將是生豬供應缺口較大的階段，生豬價格或處於震盪上漲態勢。

三、天氣因素使收豬、調運受到影響

這次豬價的持續上漲，首先通過東北、及北方的豬價強勢反彈，帶動南方豬價跟漲，同時還因多地“雨水”的到來，使收購不太順暢，生豬及豬肉調運受到影響，屠企爲了維持正常的經營運轉，迎合市場消費羣體，增加了新鮮豬肉的供應量，提高豬價進行收豬。

四、因國外疫情影響，進口豬肉製品受阻

我們都清楚，豬肉進口是調控我國豬肉市場供需的有效手段。尤其是當前產能不足，還處於恢復過程中時，合理進口豬肉有助於防止豬價過度上漲，維持豬肉市場秩序。

根據歐盟綠色和平組織的數據，自3月份以來，歐洲各地的屠宰場和肉類加工廠至少爆發了37次新冠疫情，導致至少9家工廠倒閉，4000多名工人受到感染。同時還一些別的國家肉類食品加工廠出現聚集性疫情，國外一些肉類公司暫停了對華豬肉出口。

根據海關公佈的數據顯示：5月份豬肉進口量爲37萬噸，環比減少5.13%，同時國內一方面是對現有市場進行排查；另一方面，爲確保進口肉品安全，中國海關要求國外食品出口商簽署聲明，保證他們的產品沒有病毒污染，進口門檻的提高，可能意味着接下來國內豬價的高漲，預計6～7月豬肉進口量或仍有下降，進口雖然在短時間內並未形成重要影響，但已間接影響儲備肉的投放情況。

綜上所述，這些因素的多重疊加，促使豬價在短期內出現持續大漲，但最終能否延續，還得看市場的供需關係來決定。

目前來看，豬市行情依舊利好，處於低位的豬價可能再攀新高，整體生豬價格或處於震盪上漲態勢，因爲當前整體來看已處於相對高位了，難有再大幅度上漲了，建議養豬人還是趁高落袋爲安。