去市場買豬肉，只要說出這4個詞，老闆就不敢忽悠，一聽就是行家。豬肉在我們的生活當中是我們喫過最多的一種肉類食材了，相對於牛肉羊肉來說，這個豬肉的價格可能就會更加的親密，所以說我們在選擇肉類食材的時候，選擇最多的也都是豬肉，而且大家會覺得這個豬肉的口感也是非常不錯的，但是我們在買豬肉的時候，總會發現這個豬肉其實也是分爲很多不同的部位的。不同部位的豬肉，其實它的價格也是有所不同，口感也有所不同，那麼我們在買豬肉的時候到底該怎麼買呢？

其實如果我們去市場買豬肉的話，只要說出這4個詞，老闆就不敢忽悠，因爲只要一聽就知道是行家來了，其實在平時的時候我們可能買豬肉，都是會告訴老闆來一些豬肉，但是實際上買豬肉也是有行話的。只要我們學會這些買豬肉的行話，以後再買豬肉的時候，就再也不用擔心會被老闆忽悠了。

首先第1個就是三線肉，我們在買五花肉的時候可以告訴老闆來一塊三線肉，不要告訴老闆說要一塊五花肉，因爲對於這個五花肉來說，他其實也都是豬肋排上的肉，它的結構就是一層瘦肉一層肥肉的組合，那麼對於這樣的一個三線肉來說，其實也是五花肉的一種行話。當然這種三線肉也就代表着要的是三層的五花肉，而這種三層的五花肉其實品質也都是非常不錯的，所以如果我們告訴老闆要一塊三線肉的話，老闆就知道是行家來了，自然就會老老實實的拿一塊好的五花肉，而不敢忽悠我們了。

第2個就是梅花肉，最近兩年這個梅花肉也是非常流行的一種叫法，而這個梅花肉其實就是豬的肩胛骨肉，因爲是在豬脖子附近，所以說很多人其實並不是十分的瞭解這個梅花肉，他們甚至認爲這個梅花肉是豬的血脖肉，實際上這個梅花肉他是瘦肉居多的一塊肉，因爲看起來花紋像梅花一樣，所以說才叫做梅花，肉一頭豬身上大概也就只有4~6斤的梅花，肉價格自然也是特別的昂貴，當然對於這個梅花肉來說，它不管是煎烤或者是炒肉喫起來都是非常不錯的，如果我們選擇讓老闆來一塊梅花肉的話，老闆也知道是行家來了。

第3個就是內裏脊，這個裏脊肉是我們平時經常說的一種方法，但是對於這個內裏脊來說，它也是把裏脊肉分成了兩種，一種是外裏脊肉，一種是內裏脊肉，而這個外裏脊肉其實更適合用來做水煮肉片，但是這個內裏脊肉喫起來就會更嫩一點，所以說我們在買裏脊肉的時候可以告訴老闆來一塊內裏脊，那麼老闆一聽就知道這是一位懂行的人，他們自然就會乖乖地拿一塊比較嫩的裏脊肉來給我們了。

最後就是前槽肉，說起這個前槽肉，他其實是豬的前腿肉，因爲大家都知道豬的前腿肉會比後腿肉喫起來更有嚼勁，因爲前腿的運動量比較大，而後腿的運動量比較少，所以說我們在平時想要做滷肉或者是包餃子的時候，就更適合選擇這種前腿肉，但是我們在買前腿肉的時候也是一定要告訴老闆要買前槽肉，因爲這種前槽肉也是豬肉的行話之一，而這個前槽肉，他也是口感特別的棒，如果我們告訴老闆來一塊前槽肉的話，那麼老闆就知道這是一位行家，也就不敢糊弄了。