夏天天气太热,很多人都没有食欲,在饮食方面清淡的做法更符合现在的时节。比起大鱼大肉,少油少盐的清淡饮食更容易被身体消化和吸收。

下班回家不知道吃什么,今天就和大家分享5道适合夏天的小炒,简单快手,味道也很不错,清清爽爽,好吃又下饭。喜欢的朋友可以收藏起来试试看。

【韭苔杏鲍菇炒胡萝卜】

准备食材:杏鲍菇一个,胡萝卜半根,韭苔一小把,青辣椒一根,红辣椒一根,洋葱一小块,盐适量,生抽半勺,植物油适量

1、杏鲍菇切斜刀片,煮锅中放入适量的清水,大火将水烧开,放入杏鲍菇片焯一下水,捞出控干水分备用。

2、锅中放入适量的植物油,将胡萝卜片放入锅中翻炒两分钟。

3、放入青红辣椒圈、洋葱丝,大火翻炒一分钟,炒出辣椒的香味儿。

4、将焯过水的杏鲍菇放入锅中,大火翻炒均匀,炒干杏鲍菇表面的水气。

5、根据个人的口味调入适量的盐、放入半勺生抽调味,快速翻炒均匀。

6、最后再放入韭苔,再次翻炒十几秒钟即可出锅,韭苔也可以用韭菜来代替。

【木耳炒丝瓜】

1、首先将黑木耳泡发好,两三个小时基本就能泡好,夏天温度高,木耳需要放在冰箱冷藏泡发。

2、将泡好的黑木耳用手撕成小朵,放入沸水锅中焯水;丝瓜削掉外皮,切成滚刀块备用。

3、锅中放入适量的花生油,先放入葱段、姜末和少许红辣椒爆锅。丝瓜是属于寒性的,因此在炒丝瓜的时候最好放一点生姜,能够起到中和丝瓜寒性的作用。

4、炒出香味后放入丝瓜,炒到丝瓜变软后放入木耳一同翻炒,根据个人的口味放入适量的盐,放一点点生抽即可出锅。

【木耳烧娃娃菜】

1、木耳提前用清水泡发,然后撕成小朵备用,大蒜切成蒜蓉,另外准备一小撮豆豉。

2、锅中放入适量的花生油,放入蒜蓉爆香,再放入豆豉小火翻炒。

3、接着往锅中放入半勺自制的蒜蓉剁辣椒,小火翻炒出红油。

4、将娃娃菜梗子和木耳放入锅中,大火翻炒均匀。

5、接着再放入一勺牛肉酱,翻炒均匀,如果没有也可以不放。

6、将娃娃菜叶子放入锅中,大火翻炒一分钟,根据个人的口味调入适量的盐,放入小半勺生抽,快速翻炒均匀后即可出锅。

【蒜香四季豆】

简单又快手的一道家常菜,不放一片肉吃着比肉还香!四季豆属于低热量食物,四季豆中含的碳水化合物和脂肪都非常少,而纤维素较多,所以吃四季豆不容易造成肥胖。并且纤维素还可以促进排便,及时带走肠道中的垃圾毒素,维持肠道的健康环境。

1、四季豆撕去两端的筋膜,切斜刀片备用,切得越细越容易熟。

2、5-6瓣大蒜,一半切成片,一半切成蒜蓉备用。

3、锅中放入适量的植物油,先放入蒜片,小火炒出香味儿。接着将四季豆放入锅中,大火翻炒两分钟。

4、往锅中放入一小勺自制的剁辣椒,翻炒均匀。沿着锅的四周淋入小半碗清水,盖上锅盖,大火煮三四分钟。

5、中途记得翻一下面,将四季豆炒熟炒透。打开锅盖,大火收汁,最后放入红辣椒圈翻炒均匀。

6、调入适量的盐,放入一小勺生抽,将剩下的蒜蓉放入锅中。大火翻炒半分钟,炒出大蒜的香味儿即可出锅。

【水果冬瓜海米汤】

清清爽爽的一道菜,好吃热量又很低,强烈推荐给减肥瘦身的人群食用。冬瓜和海米是天生一对好搭档,冬瓜吸收了海米的鲜味,柔软鲜香口感极佳。

1、冬瓜去皮切成薄片备用,海米洗干净,放入温水中浸泡5分钟备用。

2、锅中放入少许植物油,放入少许葱末和姜丝小火炒出香味,将泡好的海米放入锅中翻炒一下。

3、将冬瓜片儿放入锅中,大火翻炒两分钟。

4、往锅中添加少许清水,根据个人口味调入适量的盐,翻炒均匀。

5、最后放入一小把葱花,翻炒均匀后即可出锅。

天都会和大家分享各种家常美食,如果喜欢我的作品,请关注我,给我点个赞吧,或者分享给您的朋友。您的支持是我进步的最大动力!如果在制作美食的过程中您有更好的方法和小窍门,也欢迎大家给我留言。

相关文章