夏天天氣太熱，很多人都沒有食慾，在飲食方面清淡的做法更符合現在的時節。比起大魚大肉，少油少鹽的清淡飲食更容易被身體消化和吸收。

下班回家不知道喫什麼，今天就和大家分享5道適合夏天的小炒，簡單快手，味道也很不錯，清清爽爽，好喫又下飯。喜歡的朋友可以收藏起來試試看。

【韭苔杏鮑菇炒胡蘿蔔】

準備食材：杏鮑菇一個，胡蘿蔔半根，韭苔一小把，青辣椒一根，紅辣椒一根，洋蔥一小塊，鹽適量，生抽半勺，植物油適量

1、杏鮑菇切斜刀片，煮鍋中放入適量的清水，大火將水燒開，放入杏鮑菇片焯一下水，撈出控幹水分備用。

2、鍋中放入適量的植物油，將胡蘿蔔片放入鍋中翻炒兩分鐘。

3、放入青紅辣椒圈、洋蔥絲，大火翻炒一分鐘，炒出辣椒的香味兒。

4、將焯過水的杏鮑菇放入鍋中，大火翻炒均勻，炒幹杏鮑菇表面的水氣。

5、根據個人的口味調入適量的鹽、放入半勺生抽調味，快速翻炒均勻。

6、最後再放入韭苔，再次翻炒十幾秒鐘即可出鍋，韭苔也可以用韭菜來代替。

【木耳炒絲瓜】

1、首先將黑木耳泡發好，兩三個小時基本就能泡好，夏天溫度高，木耳需要放在冰箱冷藏泡發。

2、將泡好的黑木耳用手撕成小朵，放入沸水鍋中焯水；絲瓜削掉外皮，切成滾刀塊備用。

3、鍋中放入適量的花生油，先放入蔥段、薑末和少許紅辣椒爆鍋。絲瓜是屬於寒性的，因此在炒絲瓜的時候最好放一點生薑，能夠起到中和絲瓜寒性的作用。

4、炒出香味後放入絲瓜，炒到絲瓜變軟後放入木耳一同翻炒，根據個人的口味放入適量的鹽，放一點點生抽即可出鍋。

【木耳燒娃娃菜】

1、木耳提前用清水泡發，然後撕成小朵備用，大蒜切成蒜蓉，另外準備一小撮豆豉。

2、鍋中放入適量的花生油，放入蒜蓉爆香，再放入豆豉小火翻炒。

3、接着往鍋中放入半勺自制的蒜蓉剁辣椒，小火翻炒出紅油。

4、將娃娃菜梗子和木耳放入鍋中，大火翻炒均勻。

5、接着再放入一勺牛肉醬，翻炒均勻，如果沒有也可以不放。

6、將娃娃菜葉子放入鍋中，大火翻炒一分鐘，根據個人的口味調入適量的鹽，放入小半勺生抽，快速翻炒均勻後即可出鍋。

【蒜香四季豆】

簡單又快手的一道家常菜，不放一片肉喫着比肉還香！四季豆屬於低熱量食物，四季豆中含的碳水化合物和脂肪都非常少，而纖維素較多，所以喫四季豆不容易造成肥胖。並且纖維素還可以促進排便，及時帶走腸道中的垃圾毒素，維持腸道的健康環境。

1、四季豆撕去兩端的筋膜，切斜刀片備用，切得越細越容易熟。

2、5-6瓣大蒜，一半切成片，一半切成蒜蓉備用。

3、鍋中放入適量的植物油，先放入蒜片，小火炒出香味兒。接着將四季豆放入鍋中，大火翻炒兩分鐘。

4、往鍋中放入一小勺自制的剁辣椒，翻炒均勻。沿着鍋的四周淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋，大火煮三四分鐘。

5、中途記得翻一下面，將四季豆炒熟炒透。打開鍋蓋，大火收汁，最後放入紅辣椒圈翻炒均勻。

6、調入適量的鹽，放入一小勺生抽，將剩下的蒜蓉放入鍋中。大火翻炒半分鐘，炒出大蒜的香味兒即可出鍋。

【水果冬瓜海米湯】

清清爽爽的一道菜，好喫熱量又很低，強烈推薦給減肥瘦身的人羣食用。冬瓜和海米是天生一對好搭檔，冬瓜吸收了海米的鮮味，柔軟鮮香口感極佳。

1、冬瓜去皮切成薄片備用，海米洗乾淨，放入溫水中浸泡5分鐘備用。

2、鍋中放入少許植物油，放入少許蔥末和薑絲小火炒出香味，將泡好的海米放入鍋中翻炒一下。

3、將冬瓜片兒放入鍋中，大火翻炒兩分鐘。

4、往鍋中添加少許清水，根據個人口味調入適量的鹽，翻炒均勻。

5、最後放入一小把蔥花，翻炒均勻後即可出鍋。

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