夏季炎炎，闷热的天气让人觉得心烦意乱，上班也提不起劲儿。尤其每到饭点，面对油腻的外卖更是食欲不振。今天跟大家分享几道爽口的家常菜，给大家提提神，回家也可以试着做一下。美味的食物总是会给人带来满满的好心情。一起来看看吧！

01.椒盐大虾

食材：虾、芦笋、黑胡椒、椒盐、葱、姜

做法：

1、首先要把将虾去壳洗净，挑虾线，用刀背轻轻拍打几下，让虾微微定型。洋葱洗净切成圏，生姜去皮切片，小葱洗净切葱花，芦笋切成段。

2、取出烧锅，倒入适量的食用油，加热后放入洋葱，用小火煎出香味，再倒入姜片煸香，把虾摆好，带虾壳的放在底部，用小火慢慢煎，煎到微微焦黄，再将虾翻面煎好。

3、把虾翻面，撒上盐、黑胡椒、孜然粉调味，焖一分钟后取出摆盘。

4、最后把锅热倒油，将芦笋用小火煎，撒上一点盐入味，熟透后将和虾摆出，用葱花点缀即可。

02.青椒炒鸭肉

食材：鸭腿、青椒、蒜、姜、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒

做法：

1、首先要把鸭腿肉取出来，洗净后切成条，青椒去籽洗净切成块，生姜去皮切丝、大蒜去皮切片。

2、腌制鸭腿，拿出小碗，放入切好的鸭腿、加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制。

3、取出炒锅，倒入少许食用油加热，放入花椒和蒜片、姜丝，炒出香味后放入腌制好的鸭肉翻炒均匀。

4、最后放入青椒块翻炒，放盐调味即可盛盘备用。

03.凉拌海蜇皮

材料：海蜇皮、青萝卜、生抽、陈醋、糖、盐、鸡精、香油

做法：

1、首选把食材洗净，海蜇皮切成细丝，放入清水中浸泡后沥干水分，放入盘中备用，青萝卜洗净后切成细丝，蒜剁泥。

2、开始腌制萝卜丝，拿出一个盆，倒入萝卜丝、适量盐拌匀腌制15分钟，萝卜丝腌制好后，用手挤出水分后放入盘中，和海蜇丝放在一起。

3、调制酱汁，取出小碗，依次放入生抽，陈醋，糖，蒜泥，盐，鸡精调好汁。

4、把调好的酱汁倒入萝卜丝，海蜇丝中，然后再倒入适量香油拌匀均匀就可以享用了。