那么今天熊熊给大家带来的是一份紫薯寿司便当，常见的寿司都是用米饭作为主食材，熊熊这次将米饭换成了紫薯。

紫薯是一种常吃的粗粮，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，具有特殊保健功能。将紫薯蒸熟捣成泥做成寿司，吃法相当有新意，而且做法简单，美味无比！

下面一起来学学具体制作步骤吧！

{食材}

紫薯5个 胡萝卜1根 黄瓜1根 鸡蛋3个 海苔2张 盐3g

{步骤}

1、黄瓜、胡萝卜清洗干净切条

2、紫薯去皮切片上蒸锅蒸熟，捣成泥凉一会

3、鸡蛋打散，加盐搅拌均匀

4、锅内热油，倒入蛋液炒熟

5、菜板上先铺上卷帘，将海苔片放在卷帘上，将捣成泥的紫薯均匀铺在海苔片上，然后放上炒好的鸡蛋

6、再铺上黄瓜和胡萝卜，最后卷起来切段即可，将寿司和水果装入便当盒

铛铛铛~

紫薯寿司便当就做好啦！