离我所住的小区不远处有个中小型的集市，早、中、晚都有摆摊的，各种小吃，蔬菜水果摊，花卉，干果零食，家居用品。

我光顾最频繁的是一位大叔的煎饼摊，有时候早起上班懒得在家弄早餐，去大叔那里买个煎饼；有时候下晚班为了凑合一顿晚饭也去大叔那里买一个煎饼；大叔为人朴实总是笑迎顾客，回头客络绎不绝，当然热情服务的态度虽然很重要，但是最重要的是大叔做的煎饼要比同摊位的要好吃的多。

光顾大叔的摊位时间久了，一来二去我跟大叔也算是熟人了，在他摊位不忙的时候总是跟他闲聊两句。从大叔的口中我得知，他做的煎饼之所以好吃奥妙全在他配的“料酱”上，酱是他自己的独特秘方；跟别家相比来说摊煎饼的工序和制作时间都是一样，唯独这个酱是不同的。看来这小吃买的好不好，关键都在这个秘方上面。

一个煎饼最低的6元起步，最高也不过10元，看着大叔这早出晚归风吹日晒摆摊的辛苦劲；我本是抱着关心劳苦大众的心态询问大叔的收入状况，可是被大叔接下来的说的话给惊着了。

说到大叔的收入大叔又是咧嘴一笑，这次的笑明显的看的出来是一种发自成功人士内心的喜悦。大叔说：“小伙子看你这面色白净皮肤光洁，一定是在办公楼每天吹着空调上下班的白领；但是你大叔我一天赚的工资足够顶你们这样的白领差不多一周的收入。”我这一天最少能卖300张饼，生意好点能买到400；我一天净利润都能超过1000元，一个月下来能到3万元以上，我老伴在离我们这边比较远的市场也是跟我一样摆摊；我们两个加起来一年的收益差不多能到50万。你们年轻人现在都是贷款买房，我跟我老伴靠这几年煎饼摊已经全款买了2套房了。车子我也买了花了40多万买了一辆奥迪A6。我儿子在北京工作，一个月也就1.5万的收入，抛去租房吃穿，一个月赚的还没我多。从大叔最后引用他儿子这段话，看的出大叔对我们这种白领上班族明显的不屑。

起先我心里上认为大叔这是在吹牛，不过细算一下就按一个最低的煎饼6元钱算（大叔煎饼摊可以同时操作两口锅），一天要是能买300张，那就是1800元，如果抛去制作成本和很少的摊位费来算，按纯利润60%，大叔这一天的收入确实远超1000元；真是量多产生利润。

以后真是不敢再小瞧这些摆摊的人了，这些人才是实实在在的自由赚钱工作者，看似风吹日晒的很辛苦那都是厚厚的金钱在前面铺路。

跟大叔这次的谈话，心理莫名其妙的有种被打击的感觉，虽然每天吹着空调上着班，做着看似很高端大气的工作，但是每月的那点工资又不足以支撑我那早日实现财务自由的野心！不免生出了一种辞职摆摊创业的狂野冲动。

于是我回家通过电脑搜索起摆摊创业的各种信息和资料，对摆地摊做了如下分析。

摆地摊有哪些优势?

1：低成本投入（互联网时代物流快递异常发达，进货渠道多样，进货成本透明；如果是小吃之类的定做个小吃车也不过1到2万元左右，加上食材不会超过4万元，相对于那些几十上百万开店的投入小的多），

2：没租金烦恼（传统开店，几万几十万上百万一年的房租和装修投入，对于摆摊来说完全可以忽视，也不过交个摊位费，一年不过万元。就算后期不想干了随时走人，无后顾之忧）

3：摆脱公司机械的工作状态增加收入（如果本职工作和摆摊没时间冲突的情况下，摆摊既能享受自己当老板的快乐自由，也能增加副业收入；当然要是摆摊跟前面大叔一样好的话，完全可以摆脱公司自己当个体小老板。）

摆摊应该买什么？

经过我对互联网上信息的汇总，个人得出如下经验，摆摊都是以量获利的，薄利多销是摆摊的灵魂支柱，现在是互联网电商时代，有很多生活中的轻工业用品都能通过某些网站低价购买到，大家都不傻你要是拿着互联网上轻松就能买的到的东西摆摊，说真的赚不到多少钱，除非你有比较特殊的产品渠道。

那么以薄利多销这个灵魂支柱为依据，应该买什么？当然是极速消耗品——生鲜美食，其中最稳赚的就是美食小吃!

卖美食小吃简单吗？一句话你除非有秘方，你只要做的好吃了才会有不断来买的，买一次还会来买，循循复复不断形成回头客，自然就成功了。

问题的关键就在这小吃秘方，我把我整理好的9种南北特色的小吃秘方分享给大家，每种小吃都有视频教学和制作工艺，以及独特的秘制调料制作方法；只要大家对照视频认真学一周的时间，你也能学会。

我搜集的小吃有1：臭豆腐（包含正宗绍兴、正宗长沙臭豆腐）2：煎饼（包含山东杂粮煎饼、天津煎饼果子） 3：豆腐脑（正宗北京豆腐脑、飘香豆腐脑、三线豆腐脑）4：冰糖葫芦（包含传统和特色糖葫芦）5：烤冷面（包含正宗朝鲜烤冷面、东北烤冷面）6：老上海炸肉（包含老上海炸里脊、特色炸串）7：卤肉卷（卤肉卷各种品种）8：麻辣烫（包含秘制高汤底料）9：陕西凉皮（正宗陕西凉皮、郭师傅凉皮）。

这9种小吃秘方资料足足有21G,希望大家下载后能够好好学习（私信或者评论我想要），成为一个牛逼的小摊美食家，希望哪天我也能吃到你们的小吃。

最后说句人生感悟，工作无论大小都没有高低贵贱之分，为了自己的家人能够过上更好的生活，有些比如脸面之类的东西，该舍弃的就舍弃，大胆一点，向着心中的目标努力！