鲍鱼究竟有多脏?厨师用刷子狂刷5分钟,切片后吃一口:太嫩了!

鲍鱼是一种特别珍贵的海鲜,这种海鲜一般只会出现在那些高档的餐厅中,除此之外,我们也能够在海鲜市场上看到鲍鱼,这些鲍鱼的肉质鲜美,口感爽滑,但处理起来却非常麻烦,鲍鱼究竟有多脏?

厨师用刷子狂刷,切片后吃一口:太嫩了,接下来就和我看看吧,鲍鱼是日本和韩国都非常喜欢的一种海鲜,因为当地盛产海鲜,所以在海鲜市场上,以非常低廉的价格就能够买到这些鲍鱼,因为鲍鱼的处理过程非常麻烦,所以海鲜市场的厨师一般就直接将鲍鱼给处理干净了。

在挑选好合适大小的鲍鱼后,厨师就拿出了一把刷子开始狂刷,可以看到刷完后的鲍鱼有了一个质的改变,不仅肉质变得白嫩了,看起来也更有胃口了,看来这些鲍鱼确实是非常脏的,其实这主要也是因为鲍鱼的栖息环境,它们主要生长在沿海的礁石上,这些脏东西都是日积月累堆积下来的。

用到一把刷子就能够清洁干净,厨师在依次将这些鲍鱼处理干净后,又用到一把勺子,直接将里面的鲍鱼肉给挖了出来,再将内脏剔除干净后,其余的部位都是可以吃的,厨师用到一把快刀将这些鲍鱼给切成片,因为经常做这种工作,所以很轻松的就将这些鲍鱼切成的大小一致的薄片。

再将她们一一摆在盘子上,看起来非常诱人,像这样的鲍鱼他们非常喜欢生吃,但是这些厨师也会根据客人的口味去进行调配,这样的鲍鱼吃起来也要比煮着吃的鲍鱼口感好很多,小伙伴们想不想来尝尝这些鲍鱼呢?欢迎在下方评论留言

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