血栓、癌症、血糖这些另人闻之色变的字眼，让很多患者的家庭遭受重创，一旦发病治疗非常困难，不仅会给患者造成身体上的痛苦，还会给家庭带来心理和经济上的负担。所以，现代社会越来越多的人开始注重养生，想要通过食疗来预防疾病的发生。

而生姜和醋都是我们平常生活中最平常不过的调料品，几乎每一种菜品都少不了它们，它们作为佐料可以制作出太多的美味，除此之外，它们混合在一起还能产生很大的药用价值，对预防血栓、癌症、排除毒素有很大的作用，就连血糖也躲着走。下面就为大家分析以下几种生姜和醋一起产生的神奇功效。

1、预防血栓、血糖

生姜中所含的姜油酮、姜烯酚等物质具有抗凝血功能，平时多吃姜血液会保持流通，减少血栓的发生。而将姜泡在食醋里，可以将生姜的发散和保暖作用发挥到最大，能排除体内的寒气，促进血液循环，降低血脂。

2、排毒养颜

现代人生活节奏快，饮食和作息时间不规律，喜欢吃烧烤、火锅等刺激性的食物，经常性地熬夜导致身体毒素淤积，排不出来。用醋泡过的姜可以增强胃肠道的杀菌能力，促进胃肠功能蠕动，增强肝脏和肾脏功能，排出身体毒素，从内里保养肌肤。

3、预防和治疗癌症

姜中含有的姜黄素对癌细胞有一定的抑制作用，阻断癌症细胞的生长信号和传导通路，抑制癌细胞增殖和癌血管生成。另外，姜属于温热食物，在醋中浸泡以后，可以提升人体阳气，对预防和治疗癌症都有很好的作用。

醋泡姜对人体健康有这么多的好处，那么如何制作呢？

1、用清水将生姜清洗干净并晾干水分，尽量使用鲜姜。

2、切生姜的时候尽量切成1毫米左右的薄片，这样更容易入味。

3、选择一个可以密封的容器，先将切好的姜片放入容器，再倒入没过生姜的醋，最后将容器密封。

醋泡姜虽然对人体有很多好处，但是在食用的时候也是有一定的禁忌的。

1、不能去皮，有些人吃东西的时候总喜欢去皮，但是生姜一旦去皮就会降低它的功效。

2、不能吃腐烂发霉的生姜。腐烂发霉的生姜会产生很强的毒性，造成肝细胞坏死，发生肝癌食道癌等。

3、夏天不宜直接和多吃姜。姜是属于温热型的，夏天天气本来就很炎热，人们本来就心烦气躁，老话说“热则寒之”，所以不应多吃，只在做菜或做汤的时候放几片就可以了。

4、一些特殊人群是不宜食用醋泡姜的。口干舌燥、皮肤干燥、睡眠质量不好、手心发汗、易心烦气躁等阴虚体质人群；患有痔疮出血、胃热呕吐、痛疮溃烂、肺热燥热等等病状的人群；另外肝炎患者也不宜吃。

姜加醋确实对人体有很多的保健作用，可以预防很多疾病的发生，但是它也有一定的禁忌，大家可以根据自身情况去制作食用。希望所有人都能有一个健康的体魄，快乐地工作和生活。

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