通常来说，乌梅这种零食外表并不算诱人，黑黑的，但是味道酸甜，还是会让人胃口大开。我们经常会听到“望梅止渴”这个成语，这是因为乌梅的酸味会刺激唾液的分泌，从而达到生津止渴的作用。而且，在食用乌梅的时候，会刺激腮腺中的荷尔蒙分泌，有抗衰老和活跃大脑神经的作用。

此外，一些研究表明，乌梅还可以帮助清除血液中的有害物质，有净化血液的作用。当我们人体的血液净化之后，可以给身体增加能量，消除疲劳。

不仅如此，生活中不少朋友会用乌梅煮汤或者做乌梅酒，这是因为乌梅不仅酸甜可口，还有很高的药用价值。青紫色的乌梅，在熏制之后变成黑色，中医认为黑色入肾，酸味入肝。因此，酸酸的黑色乌梅具有肝肾同补的作用。酸味有收敛的作用，还可以降肝火。因此，日常生活中常食用乌梅，既可以疏肝又可以养肾，能起到一举两得的功效。

乌梅还有一个特别令人欣喜的作用，那就是可以改善便秘。在传统中药里有一种成药叫做乌梅丸，主要材料用的就是乌梅，而这味药具有改善 便秘的效果。而西方医学研究也发现，乌梅对于便秘的确有非常有效的作用，这是因为它含有的酸性物质和儿茶素能起到促进肠道蠕动的功效，所以在欧美家庭替代疗法中，常常把乌梅汁当做治便秘的方法。

当然，我们这里说的乌梅是指未添加过糖分以及添加剂的天然乌梅。它的味道没有超市中袋装的甜乌梅好吃，但是药效却是后者无法比拟的。想要发挥乌梅的药效，我们可以选择去药店买中药乌梅。

食用乌梅的最简单方法是用它泡水喝，也可以在泡茶的时候放入1、2颗乌梅。但需要注意的是，正在发热感冒、胃酸分泌多的人，以及月经期女性以及孕妇都不宜吃乌梅，否则可能会损害健康。当然，即使是健康的人，也不宜多吃乌梅，每天最好不要超过3颗。