喫粗糧對身體好？喫錯等於自毀健康！
確實，粗糧能夠幫助腸道蠕動、控制血糖、預防中風、改善心血管功能、減輕體重等。
一些商家鼓吹粗糧健康的理念，但他們生產的很多粗糧食品，其實並不健康！
這些食品爲了迎合大衆口味，會加入糖、油脂和其他添加劑等，經過了多道加工程序，原有的營養價值已損失殆盡。
什麼纔是真粗糧？
《中國居民膳食指南》中提到，粗糧是指未經精細化加工，或雖經碾磨處理但仍保留了胚乳、胚芽、穀皮和糊粉層的穀物。
與經過反覆加工的細糧相比，粗糧含有更多的膳食纖維、B族維生素、礦物質、不飽和脂肪酸，以及植酸和酚類等植物化學物，有着細糧不可替代的營養價值。
比如，小米、糙米、燕麥、玉米、高粱、大麥、黑米等。
哪些人不適合喫粗糧？
1、消化系統弱的人羣：老年人和兒童的消化系統都比較弱，攝入大量食物纖維會增加胃腸道的負擔。而且如果患有消化系統疾病，甚至會引起靜脈破裂出血、潰瘍出血。
2、患有腎臟疾病者：粗糧中鉀、磷高，過多食用可能影響腎臟功能。
3、缺鈣者：粗糧中的植酸和食物纖維，會與鈣結合生成沉澱，從而影響對鈣、鐵等的吸收。
4、體力勞動者和青少年：對能量要求比較高，而粗糧供能較少。
喫粗糧還要注意什麼？
1、膳食均衡、粗細搭配
在食用粗糧的時候需要搭配一定的細糧和其他食物。
《中國居民膳食指南》推薦，每人每天粗糧及全穀類製品攝入在50～100g爲宜(佔主食的1/4 ～1/5)。
2、補充水分
粗糧中的膳食纖維有很強的吸水性，只有補充足夠的水分，才能保障腸道的正常工作。
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