駱駝奶的成分

駱駝奶氣味相比牛奶沒有那麼重的羶味，其顏色爲不透明的白色和淡黃味，味鹹。其營養成份相比胰島素含量爲40.5是牛奶的3倍，乳清蛋白是牛奶的157倍，營養更豐富。

駱駝奶含有高含量的鐵和鈣。與牛乳相比，胰島素，乳清酸性蛋白，肽聚糖識別蛋白，B-乳糖白蛋白，酪蛋白膠束，乳清和Omega-7中的駱駝乳含量更高。據報道，肽聚糖識別蛋白可通過控制轉移而發揮抗癌活性[ 6。]。乳脂是牛奶中的重要成分，它決定了牛奶的營養價值。

與牛乳和人乳相比，駱駝奶的脂肪含量較低。另外，據報道駱駝中的脂肪酸主要由長鏈多不飽和脂肪酸（C14-C18）比短鏈（C4-C14）組成。這對身體健康可能非常有用。此外，駱駝奶脂肪球顆粒度只有2.99微米，小於牛奶[脂肪球顆粒直徑均7-9]。

駱駝奶的營養

在哺乳的兩個階段中駱駝奶的礦物質含量。顯然，礦物質的數量在以後階段增加。駱駝奶由於維生素C的緣故，含有適量的It鐵，鈣和高酸，可降低pH值。這樣可以減輕腸道中營養物質的吸收。據報道，駱駝奶還含有鋅，在維持和改善免疫系統中起着重要作用。此外，有報道稱駱駝奶具有較高量的微量元素。