東北尖椒幹豆腐，蘿蔔乾炒五花肉，魚香肉絲，薑汁豇豆 的做法
東北尖椒幹豆腐
食材
幹豆腐兩張，豬裏脊肉，尖椒，花椒，蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水澱粉。
做法
1、裏脊肉切片，加生抽、料酒、水澱粉、色拉油醃製。
2、尖椒切滾刀塊，幹豆腐切菱形塊、蒜切片。
3、鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬裏脊肉炒至變色。
4、放幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收幹。
5、放尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，水澱料勾芡即可。
蘿蔔乾炒五花肉
食材：蘿蔔乾、五花肉、辣椒粉、蒜葉、姜蒜、十三香、醬油、鹽、食用油
1.蘿蔔乾溫水泡十分鐘泡發洗淨，切成小丁備用；
2.五花肉洗淨，切成薄片，姜蒜切成片、蒜葉切碎備用；
3.鍋內倒入少許油，油三成熱倒入五花肉煸炒出油；
4.鍋內倒入醬油，翻炒五花肉上色，加入辣椒粉炒出紅油；
5.倒入蘿蔔乾、放十三香、鹽中火翻炒三分鐘；
6.關火倒入蒜葉翻炒十多秒出鍋就完成了。
魚香肉絲
食材
豬肉、青椒、紅辣椒、木耳、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、油、糖、一品鮮醬油、蠔油、郫縣豆瓣醬、醋、鹽、味精、蛋清、澱粉、料酒。
做法
1、準備一塊新鮮的豬肉洗淨瀝乾水分切成細絲。
2、肉絲放入容器中打入一個蛋清再放入料酒、澱粉抓勻煨制十分鐘。
3、蔥薑蒜切成小粒，胡蘿蔔、青椒、木耳、紅辣椒切成絲。
4、準備調味料蠔油、一品鮮醬油、糖、醋、鹽、味精添加適量清水攪拌均勻。
5、鍋中倒入適量底油加熱放入蔥薑蒜爆香，倒入煨制好的肉絲翻炒。
6、肉絲微微變色放入郫縣豆瓣醬炒勻，放入配料胡蘿蔔、青椒、木耳絲大火快速翻炒。
7、最後倒入調味料汁大火開始翻炒均勻入味，最後撒上紅辣椒絲簡單翻炒一下即可。
薑汁豇豆
食材：豇豆一把 （一定要買嫩的） 姜1塊 蒜2瓣 生抽兩勺 香醋1勺 鹽雞精適量
做法：
1.將豇豆用手擇成小段，洗淨備用。（不要偷懶直接用刀切，會影響口感）
2.燒適量開水，等待水開的時間，切薑末和蒜末。
3.水開以後，滴幾滴油，放入豇豆，煮至斷生後立馬倒出，用涼水沖洗。
4.薑末和蒜末裏，放入兩勺開水，一點雞精攪拌均勻，涼透了以後，放入生抽和香醋，適量鹽。
5.最後將調好的醬汁淋在豇豆上，攪拌均勻即可。#翻炒#蘿蔔乾#五花肉收藏
5.倒入蘿蔔乾、放十三香、鹽中火翻炒三分鐘；
6.關火倒入蒜葉翻炒十多秒出鍋就完成了。
魚香肉絲
食材
豬肉、青椒、紅辣椒、木耳、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、油、糖、一品鮮醬油、蠔油、郫縣豆瓣醬、醋、鹽、味精、蛋清、澱粉、料酒。
做法
1、準備一塊新鮮的豬肉洗淨瀝乾水分切成細絲。
2、肉絲放入容器中打入一個蛋清再放入料酒、澱粉抓勻煨制十分鐘。
3、蔥薑蒜切成小粒，胡蘿蔔、青椒、木耳、紅辣椒切成絲。
4、準備調味料蠔油、一品鮮醬油、糖、醋、鹽、味精添加適量清水攪拌均勻。
5、鍋中倒入適量底油加熱放入蔥薑蒜爆香，倒入煨制好的肉絲翻炒。
6、肉絲微微變色放入郫縣豆瓣醬炒勻，放入配料胡蘿蔔、青椒、木耳絲大火快速翻炒。
7、最後倒入調味料汁大火開始翻炒均勻入味，最後撒上紅辣椒絲簡單翻炒一下即可。
薑汁豇豆
食材：豇豆一把 （一定要買嫩的） 姜1塊 蒜2瓣 生抽兩勺 香醋1勺 鹽雞精適量
做法：
1.將豇豆用手擇成小段，洗淨備用。（不要偷懶直接用刀切，會影響口感）
2.燒適量開水，等待水開的時間，切薑末和蒜末。
3.水開以後，滴幾滴油，放入豇豆，煮至斷生後立馬倒出，用涼水沖洗。
4.薑末和蒜末裏，放入兩勺開水，一點雞精攪拌均勻，涼透了以後，放入生抽和香醋，適量鹽。
5.最後將調好的醬汁淋在豇豆上，攪拌均勻即可。
