小苏打和白醋真的可以去油污吗？
网络上流行着各种生活小窍门，其中自制绿色健康洗涤剂让很多人信奉，用到我们厨房中常见的两种添加剂：小苏打和白醋。
如何去油污
在搜索引擎里面写入关键字“小苏打”和“白醋”，就会出现大量关于这两种物质混合使用的文章，说是两者混合，会有神奇的去油污效果。
小苏打加白醋
对此，有人发出了质疑声，请看：
对此有人怀疑
看到这里，好想去安慰一下这位愤怒的孩子。
首先严格讲，中和反应是酸和碱反应生成盐和水，而小苏打是碱性的盐，它与醋酸的反应不能叫酸碱中和。咱就是这么严谨。
那么，我们就来研究研究这个问题，是否酸性的白醋和碱性的小苏打反应就失效了呢？
来吧，同学们，开心地写个化学方程式先。
小苏打（NaHCO3）和白醋（CH3COOH）发生的反应为：NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+H2O+CO2↑（小苏打和白醋反应生成醋酸钠、水和二氧化碳。）
现在，发现什么了吗？
发现一：小苏打加入白醋后，变成醋酸钠了。
发现二：产生了好多泡泡，其实是放出了二氧化碳气体，气泡并无去油污能力。
醋酸钠是个啥东西？
醋酸钠是一种弱酸强碱盐，其水溶液呈碱性。
我们知道，油脂难溶于水，但在碱性条件下容易转化为可溶物（高级脂肪酸盐和甘油），可以轻易用水冲洗干净。也就是说，碱性溶液能去除油污。而醋酸钠水解是碱性的呀！
由此看来，白醋加入小苏打是依然可以去除油污的，并没有失效！
不过……这样做除了趣味性强一点以外，似乎有点多此一举。再说你在配制这个绿色环保洗涤剂的时候，两者用量如何？万一手抖白醋放多了，溶液就是中性或者酸性的了，去油污效果就大打折扣了！还不如直接使用小苏打。
小苏打
小苏打本身就是碱性的啊！
小苏打（碳酸氢钠）中的碳酸氢根离子在水中既能发生水解，又能发生电离。
小苏打水解：HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-，
小苏打电离：HCO3-⇌H++CO32-，
由于小苏打水解程度大于电离程度，所以其溶液呈碱性。
那，还是直接用小苏打除油污吧，效果杠杠地，市面上出售的去污粉主要成分就是小苏打。
我建议，选购碱性更强的食用纯碱（碳酸钠）来做洗涤剂更好。
记得，要用热水溶解纯碱来除油污。
记得，要用热水溶解纯碱来除油污。
记得，要用热水溶解纯碱来除油污。
最后再啰嗦一下，如果不想用洗洁精的话，就用小苏打或者纯碱吧，咱家的白醋就别往里加了，还是留着炒菜用吧。